Kuchyňa Lidla

Adriana Poláková

Tekvicový cheesecake

Ingrediencie

Cesto

  • 150 g polohrubej múky Castello
  • 40 g práškového cukru Castello
  • 100 g masla
  • 1 žĺtok
  • štipka soli Castello

Plnka

  • 300 g tekvice Hokkaido
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 500 g mascarpone Italiamo
  • 200 g bieleho jogurtu Pilos
  • 2 vajíčka
  • 2 žĺtky
  • 150 g práškového cukru Castello
  • 1 lyžička mletej škorice Mikado

Na ozdobenie

  • 80 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 100 g čokolády na varenie Fin Carré (52 % kakaa)
  • 30 g bielej čokolády Fin Carré

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • tortovú formu s priemerom 21 cm
  • papier na pečenie
  • potravinovú fóliu
  • valček
  • tyčový mixér
  • šľahací mixér
  • cukrárske vrecko
  • špajdľu

Postup

Cesto

Vo väčšej miske zmiešame všetky suroviny a rukou vypracujeme tuhšie cesto. Rozvaľkáme ho medzi 2 potravinovými fóliami do tvaru kruhu s hrúbkou asi 1 cm. Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie. Cestom vystelieme dno tortovej formy a vytvarujeme aj približne 3 cm vysoké okraje.

Plnka

Tekvicu Hokkaido ošúpeme, odstránime semienka, nakrájame ju na menšie kocky a s trochou vody uvaríme domäkka. Potom tekvicu rozmixujeme dohladka so 100 ml vody a zjemníme smotanou. Necháme dôkladne vychladnúť. Medzitým v mixéri pri nízkych otáčkach dohladka vymiešame mascarpone, jogurt, vajíčka, žĺtky a cukor. Potom primiešame vychladnuté tekvicové pyré a škoricu.

Cheesecake

Tekvicovú plnku nalejeme na pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 °C. Hneď, ako cheesecake vložíme do rúry, znížime teplotu na 170 °C a pečieme približne 60 minút. Po dopečení majú byť okraje zlatohnedé a stred trochu trasľavý. Hotový cheesecake necháme vychladnúť a následne ho dáme stuhnúť do chladničky na celú noc.

Na druhý deň si pripravíme zmiešaním horúcej smotany a čokolády na varenie čokoládovú polevu, ktorou vrch koláča polejeme. Na záver vrch dozdobíme rozpustenou bielou čokoládou.

Komentáre (10)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 316 dňami
    Hokkaido sa nešúpe, vyhadzujete tak cenné látky, šupka sa veľmi ľahko rozvarí. Stačí len dobre umyť a odstrániť prípadné nečistoty.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 320 dňami
    Anglický názov tekvice nevieš, keď už v názve koláča musí byť cheesecake? Tvarohový či syrový koláč by ti znel provinčne, vidlácky?

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 319 dňami
    Tiež zastávam ten názor.

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 319 dňami
    Ak stratíme jazyk, stratíme sa aj my. Nie je potrebné bezhlavo prijímať všetko ponúkané. Vôbec to nie je samozrejmosťou. Napr. heslo eintopf je súčasťou slovenského jazyka. Zrejme aj preto, lebo Slovensko osídlili aj Nemci. Bolo na našom území zaužívané po stáročia. Syrový koláč v anglickom preklade ešte nie. eintopf [ajntopf] -fu pl. N -fy m. ⟨nem.⟩ 1. kuch. ▶ husté jedlo podobné polievke z rôznych surovín (zo zeleniny, z mäsa, cestovín) uvarených v jednom hrnci, nemecké národné jedlo: výdatné eintopfy; Vari by varené žaby lepšie chutili ako nemecký eintopf? [M. Krno] 2. expr. ▶ zmes množstva rozličných prvkov: filmový e.; zdramatizovaný eintopf [DF 1999]

  • Julia

    Julia
    pridané pred 327 dňami
    dobry den pani Polakova, vcera som ho robila, no zial, cesto z vrchu po okrajoch mi popraskalo. Neviete mi poradit preco? Kde som spravila chybu? Aj by som Vam poslala fotku, len tu sa neda pridat subor :) . Dakujem

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 316 dňami
    Dobrý deň Júlia, cheesecake je v tomto prípade treba piecť pri nižšej teplote. Keďže každá rúra pečie inak, pokojne to skúste pri teplote 150 °C. Potom nechajte cheesecake vychladnúť v rúre pri otvorených dvierkach. S pozdravom Tím kuchynalidla.sk

  • Fidorka0508

    Fidorka0508
    pridané pred 656 dňami
    Vcera sme ho s kamoskami skusali pocas babskeho vecera. Chutil fantasticky, odniesli sme aj kolegom do prace a len sa po nom zaprasilo. Urcite odporucam!!!

    odpoveď

  • Katarína

    Katarína
    pridané pred 659 dňami
    Chutný koláčik,hlavne keď si oddýchne celú noc v chladničke..:-)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 660 dňami
    Bol úžasný. :) Určite ešte budem robiť.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 661 dňami
    Mame velmi radi citronovy cheesecake od Adriany, proto jsem se rozhodla vyzkouset tento dynovy. Priprava byla snadna, dokonce i pavucinka se povedla. Pekla jsem na oslavu. Cheesecake byl lahodny, navsteva nepoznala, ze je dynovy. Coko poleva byla spravnou teckou. Urcite jeste nekdy zopakuji. Ale na ten citronovy nema ☺

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter