8
10
Tekvicový cheesecake

Tekvicový cheesecake

9 h 30 m
10 porcií

Cesto

  • 150 g polohrubej múky Castello
  • 40 g práškového cukru Castello
  • 100 g masla
  • 1 žĺtok
  • štipka soli Castello

Plnka

  • 300 g tekvice Hokkaido
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 500 g mascarpone Italiamo
  • 200 g bieleho jogurtu Pilos
  • 2 vajíčka
  • 2 žĺtky
  • 150 g práškového cukru Castello
  • 1 lyžička mletej škorice Mikado

Na ozdobenie

  • 80 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 100 g čokolády na varenie Fin Carré (52 % kakaa)
  • 30 g bielej čokolády Fin Carré

Potrebujeme

  • tortovú formu s priemerom 21 cm
  • papier na pečenie
  • potravinovú fóliu
  • valček
  • tyčový mixér
  • šľahací mixér
  • cukrárske vrecko
  • špajdľu

Postup

Cesto

Vo väčšej miske zmiešame všetky suroviny a rukou vypracujeme tuhšie cesto. Rozvaľkáme ho medzi 2 potravinovými fóliami do tvaru kruhu s hrúbkou asi 1 cm. Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie. Cestom vystelieme dno tortovej formy a vytvarujeme aj približne 3 cm vysoké okraje.

Plnka

Tekvicu Hokkaido ošúpeme, odstránime semienka, nakrájame ju na menšie kocky a s trochou vody uvaríme domäkka. Potom tekvicu rozmixujeme dohladka so 100 ml vody a zjemníme smotanou. Necháme dôkladne vychladnúť. Medzitým v mixéri pri nízkych otáčkach dohladka vymiešame mascarpone, jogurt, vajíčka, žĺtky a cukor. Potom primiešame vychladnuté tekvicové pyré a škoricu.

Cheesecake

Tekvicovú plnku nalejeme na pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 °C. Hneď, ako cheesecake vložíme do rúry, znížime teplotu na 170 °C a pečieme približne 60 minút. Po dopečení majú byť okraje zlatohnedé a stred trochu trasľavý. Hotový cheesecake necháme vychladnúť a následne ho dáme stuhnúť do chladničky na celú noc.

Na druhý deň si pripravíme zmiešaním horúcej smotany a čokolády na varenie čokoládovú polevu, ktorou vrch koláča polejeme. Na záver vrch dozdobíme rozpustenou bielou čokoládou.

Pridať do kuchárskej knihy
Ohodnotiť recept
  • H
    Hosť
    21. október 2020, 13:59

    Cas prípravy 9 a pol hodiny? :) Asi preklep

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    11. október 2016, 02:11

    Hokkaido sa nešúpe, vyhadzujete tak cenné látky, šupka sa veľmi ľahko rozvarí. Stačí len dobre umyť a odstrániť prípadné nečistoty.

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    07. október 2016, 12:15

    Anglický názov tekvice nevieš, keď už v názve koláča musí byť cheesecake? Tvarohový či syrový koláč by ti znel provinčne, vidlácky?

    Odpovedať
    • H
      Hosť
      08. október 2016, 03:41

      Ak stratíme jazyk, stratíme sa aj my. Nie je potrebné bezhlavo prijímať všetko ponúkané. Vôbec to nie je samozrejmosťou. Napr. heslo eintopf je súčasťou slovenského jazyka. Zrejme aj preto, lebo Slovensko osídlili aj Nemci. Bolo na našom území zaužívané po stáročia. Syrový koláč v anglickom preklade ešte nie. eintopf [ajntopf] -fu pl. N -fy m. ⟨nem.⟩ 1. kuch. ▶ husté jedlo podobné polievke z rôznych surovín (zo zeleniny, z mäsa, cestovín) uvarených v jednom hrnci, nemecké národné jedlo: výdatné eintopfy; Vari by varené žaby lepšie chutili ako nemecký eintopf? [M. Krno] 2. expr. ▶ zmes množstva rozličných prvkov: filmový e.; zdramatizovaný eintopf [DF 1999]

      Odpovedať
    • H
      Hosť
      08. október 2016, 03:27

      Tiež zastávam ten názor.

      Odpovedať
  • H
    Hosť
    30. september 2016, 14:59

    dobry den pani Polakova, vcera som ho robila, no zial, cesto z vrchu po okrajoch mi popraskalo. Neviete mi poradit preco? Kde som spravila chybu? Aj by som Vam poslala fotku, len tu sa neda pridat subor :) . Dakujem

    Odpovedať
    • kuchynalidla.sk
      11. október 2016, 10:40

      Dobrý deň Júlia, cheesecake je v tomto prípade treba piecť pri nižšej teplote. Keďže každá rúra pečie inak, pokojne to skúste pri teplote 150 °C. Potom nechajte cheesecake vychladnúť v rúre pri otvorených dvierkach. S pozdravom Tím kuchynalidla.sk

      Odpovedať
  • Fidorka0508
    05. november 2015, 22:30

    Vcera sme ho s kamoskami skusali pocas babskeho vecera. Chutil fantasticky, odniesli sme aj kolegom do prace a len sa po nom zaprasilo. Urcite odporucam!!!

    Odpovedať
Zobraziť viac komentárov


Máš všetko čo potrebuješ?

Kuchynské pomôcky a mnoho iného nájdeš na www.lidl-shop.sk

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info