Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Tvarožník s černicami

Ingrediencie

Cesto

  • 200 g hladkej múky Castello
  • 75 g kryštálového cukru Castello
  • štipka soli Castello
  • 125 g studeného masla Pilos
  • 2 žĺtky

Náplň

  • 250 g jemného hrudkovitého tvarohu Pilos
  • 500 g tučného tvarohu Pilos
  • 100 g kyslej smotany Pilos (16%)
  • 140 g kryštálového cukru Castello
  • 40 g Zlatého klasu
  • kôra z 1 citróna
  • 3 vajíčka
  • štipka soli Castello
  • 500 g černíc

Sneh

  • 5 bielkov
  • 125 g kryštálového cukru Castello

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • mixér s nadstavcom lopatka a metlička
  • potravinovú fóliu
  • valček
  • tortovú formu s priemerom 24 cm
  • metličku na šľahanie
  • ohňovzdornú misku

Začneme prípravou cesta. V mixéri s nadstavcom lopatka rozmiešame na mrveničku múku, cukor, soľ a studené maslo nakrájané na kocky. Pridáme žĺtky a krátko miešame do spojenia. Cesto zabalíme do fólie a necháme 1 hodinu odstáť v chladničke.

Odstáte cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru kruhu s hrúbkou asi 5 – 10 mm. Vystelieme ním dno aj boky formy.

Pripravíme tvarohovú náplň. Oba tvarohy, kyslú smotanu, cukor, 20 g Zlatého klasu a citrónovú kôru metličkou dôkladne vymiešame dohladka. Na záver jemne vmiešame žĺtky a pridáme sneh z bielkov a štipky soli.

Na dno formy vystlanej cestom nasypeme umyté černice zmiešané so zvyšným Zlatým klasom a zalejeme tvarohovou náplňou. Pečieme približne 50 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.

Približne v polovici pečenia začneme pripravovať sneh. Bielky s cukrom ručne šľaháme nad parou, kým sa cukor rozpustí a zmes dosiahne teplotu 70 – 75 °C. Potom ju už mimo pary mixérom šľaháme na najvyššej rýchlosti do vychladnutia na lesklý a pevný sneh.

Takmer upečený koláč vyberieme z rúry a ozdobne naň navrstvíme sneh. Vložíme naspať do rúry, teplotu zvýšime na 200 °C a ešte 10 minút dopekáme.

Koláč pred servírovaním necháme vychladnúť vo forme.

  • Akciová ponuka

Komentáre (4)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 2 dňami
    Ja som sneh z bielkov nahradila šľahačkou a bol excelentný.

    odpoveď

  • Mária

    Mária
    pridané pred 57 dňami
    Vo videu je spominana velkost formy 24 ale v recepte je napisana 22cm.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 71 dňami
    Dobrý den,nikde v receptu nevidím uvedený hrudkovitý tvaroh Pilos.Děkuji za odpověď. Dana Dvořáčková

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 68 dňami
    Tretí odstavec: ...Pripravíme tvarohovú náplň. Oba tvarohy, smotanu, cukor......

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter