Marcel Ihnačák
Varená zelenina s mletým mäsom
Ingrediencie
- 200 g mletého mäsa mix
- 5 strúčikov cesnaku
- čerstvá petržlenová vňať
- morská soľ v mlynčeku Kania
- čierne korenie v mlynčeku Kania
- 1 cibuľa
- olivový olej Primadonna
- 2 mrkvy
- 1/2 zeleru
- 100 ml suchého bieleho vína
- 2 väčšie zemiaky
- 1 cuketa
- 2 paradajky
- 2 l hovädzieho vývaru
- vytlačiť recept
- poslať známemu
- ZDIEĽAŤ
Mäsové guľôčky
Mäso zmiešame v miske s 2 nadrobno nasekanými strúčikmi cesnaku a 1 hrsťou nasekanej petržlenovej vňate. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a dôkladne premiešame. Z mäsa vytvarujeme malé guľôčky.
Varená zelenina
Cibuľu a 3 strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno. V hrnci rozohrejeme olivový olej a cibuľu s cesnakom na ňom krátko orestujeme dosklovita. Pridáme mrkvu a zeler nakrájané na kocky. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a asi 5 minút restujeme. Potom podlejeme bielym vínom a alkohol z vína necháme odpariť.
Zemiaky ošúpeme a spolu s cuketou a paradajkami nakrájame na rovnako veľké kocky. Pridáme do hrnca, premiešame a zalejeme vývarom. Varíme asi 20 minút, aby zelenina zmäkla. Potom do hrnca vložíme mäsové guľôčky, ktoré na miernom ohni povaríme domäkka (asi 5 minút). Na záver pridáme 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate.
SERVÍROVANIE
Podávame v hlbokom tanieri ako hlavné jedlo.
Komentáre (7)
hosť
pridané pred 1961 dňami
Varená zelenina s mletým mäsom
odpoveď
Lenka
pridané pred 1967 dňami
Vyskusala som a bolo to vyborne. Nezvycajna kombinacia zeleniny, ale chutilo to skvelo. Nahradila som obycajne zemiaky sladkymi a masove gulky varila o stipku dlhsie. Vsetkym chutilo :)
odpoveď
Žaneta
pridané pred 1976 dňami
Guľky som varila dlhšie - cca 7 - 10 min.
odpoveď
Žaneta
pridané pred 1976 dňami
Urobila som si. Podľa mňa vynikajúce. Mám rada jedlá z jedného hrnca. Jediné čo som zmenila bolo to, že som pridala 1 vajíčko do mäsa. Bála som sa, aby sa mi guľky nerozpadávali. Vývaru som dala len necelý 1 liter (2 l sa mi videli veľa). A mala som to ako hlavné jedlo, stačilo mi to. Polievka mi nechýbala.
odpoveď
hosť
pridané pred 1978 dňami
žiadna sláva, kto vyslovene sa nevyžíva v zelenine, bude skladaný. A tých 5 minút na mäso je ozaj málo keďže je to hovädzie. Je cítiť, že je to tvrdšie. Skôr by som to nazvala polievkou minestrone... určite pre Slováka nie ako hlavné jedlo.
odpoveď
hosť
pridané pred 1978 dňami
dnes to máme na obed, síce bez vínka, ale mňamka :-) inak, tiež som si myslela, že 5 min na guľky je málo, ale stačilo ;-)
odpoveď
hosť
pridané pred 1980 dňami
Celkom nechápem ako variť tie guľky, z receptu som sa dozvedela, že 5 minút, nie je to málo na mäso?
odpoveď
zobraziť menej