Veronika Bušová
Mini trdelníky
Suroviny
Cesto
- 10 g droždia
- 60 ml mlieka Pilos
- 300 g polohrubej múky Belbake
- 5 g kypriaceho prášku do pečiva Belbake
- 70 g masla Pilos
- 2 žĺtky
- 80 ml smotany na šľahanie Pilos
Na vymastenie
- 80 g bravčovej masti Pikok
Posýpka
- 80 g mletých vlašských orechov Alesto
- 70 g kryštálového cukru Belbake
- 1 lyžička mletej škorice Kania
Na potretie
- 2 bielky
Potrebujeme
kuchynský robot s nadstavcom hák, formičky na šamrole, plech, papier na pečenie, valček,
POSTUP
Cesto
Do misky pomrvíme droždie, pridáme teplé mlieko a premiešame. V kuchynskom robote s nadstavcom hák vymiešame múku, kypriaci prášok, maslo nakrájané na kocky, žĺtky, smotanu na šľahanie. Miesime cca 5 minút. Následne cesto ručne domiesime a vyvaľkáme na cca 3 milimetre. Okraje zrežeme a cesto narežeme na cca 2 cm pásiky. Formičky potrieme roztopenou bravčovou masťou. Cesto namotávame od užšieho okraja k širšiemu. Z obidvoch strán formičky necháme okraje voľné, cesto pri pečení narastie.
Posýpka
Na tanier vysypeme pomleté orechy, kryštálový cukor, škoricu a premiešame. Trdelníky potrieme bielkom, obalíme v posýpke, vložíme do grilu a pečieme pri 180 °C cca 10 minút. Trdelníky môžeme piecť aj v rúre vyhriatej na 180 °C cca 15 - 20 minút. V polovici pečenia otočíme. Po upečení, ešte z vlažných vyberieme formičky a podávame.