83
171
Cheesecake s citrónovým krémom

Cheesecake s citrónovým krémom

1 h 30 m
10 porcií

Korpus

  • 200 g maslových sušienok Sondey
  • 100 g masla

Plnku

  • 750 g mascarpone Lovilio
  • 200 g kyslej smotany Pilos (16 %)
  • 300 g práškového cukru Castello
  • 4 vajíčka
  • 2 žĺtky
  • 5 kopcovitých lyžíc hladkej múky Castello
  • kôra z 1 bio citróna

Citrónový krém

  • 3 vajíčka
  • 3 kopcovité lyžice práškového cukru Castello
  • 3 bio citróny
  • 1 lyžica masla

Potrebujeme

  • sekací mixér
  • tortovú formu
  • papier na pečenie
  • šľahací mixér
  • šľahaciu metličku

Postup

Korpus

Maslové sušienky rozmixujeme v sekacom mixéri. Rukami ich miešame so zmäknutým maslom a vypracujeme cesto. Okrúhlu tortovú formu vyložíme papierom na pečenie. Sušienkové cesto natlačíme na dno tortovej formy a vytvarujeme aj cca 2 cm okraje. Pečieme v rúre 10-12 minút pri 180°C, až kým okraje korpuse nie sú zlatohnedé.

Plnka

Šľahacím mixérom pri nízkych otáčkach vyšľaháme dohladka mascarpone s kyslou smotanou a práškovým cukrom. Potom postupne po jednom za stáleho šľahania pridáme 4 celé vajíčka, 2 žĺtky a 5 kopcovitých lyžíc hladkej múky. Nakoniec pridáme kôru z 1 citróna, ktorý sme si predtým obarili horúcou vodou. dôkladne premiešame. Krém vylejeme na predpečený korpus a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C na 10-15 minút. Potom teplotu znížime na 150°C a pečieme ešte 40 minút. Hotový hceesecake má byť pevný pri krajoch a v strede polotuhý. Ešte horúci cheesecake nožom oddelíme od okrajov formy, aby sa počas chladnutia nenalepil na steny formy a nepopraskal. Cheesecake vyberieme z formy až keď úplne vychladne, aby plnka nevytiekla.

Citrónový krém

V miske šľahacou metličkou vyšľaháme 3 celé vajíčka s 3 kopcovitými lyžicami práškového cukru. Pridáme kôru z 3 citrónov, ktoré sme predtým obarili horúcou vodou a scedenú šťavu z 3 citrónov (aby sme v kréme nemali jadierka). Misku preložíme do parného kúpeľa a za stáleho miešania varíme, kým krém nezhustne (krém ale nesmie vrieť). Potom misku zložíme z parného kúpeľa a do krému zamiešame 1 lyžicu masla. Miešame metličkou, kým sa maslo úplne nerozpustí. Krém necháme za občasného premiešania vychladnúť. Vychladnutý krém vylejeme na vychladnutý cheesecake.

Servírovanie

Cheesecake môžeme podávať ozdobený lístkom čerstvej mäty.

Pridať do kuchárskej knihy
Ohodnotiť recept
  • H
    Hosť
    12. apríl 2020, 11:39

    Koláčik je chutný ..cukru som do plnky dala trocha menej nechutia nám veľmi presladené koláče..ptimorceni mi plnka popraskala ale po potreti polevy to nieje ani vidieť .Polevu sme použili všetku a vôbec nám nevadí že je kyslejšie

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    02. apríl 2019, 12:32

    Skvelý recept, nenáročný na prípravu...vynikajúca kombinácia mascarpone a citrónu. Tento cheescake je mojím obľúbeným, robím ho už po štvrtý raz 😋

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    07. máj 2018, 10:12

    Musím napísať, že som veľmi sklamaná. Náplň v cheesecaku je veľmi tuhá a taká múčna. :( Určite ho už v takomto zložení nebudem piecť.

    Odpovedať
    • H
      Hosť
      29. jún 2018, 13:11

      Ja som ho robila presne v tomto zlozeni a bol vyborny. Napln je sice tuhsia, ale skor mi pripomina chut pribinacika, ktoru perfektne dotvara svieza kysla chut kremu. Cheesecake zozal na navsteve uspech :)

      Odpovedať
  • Zuzka
    16. máj 2017, 20:43

    Vyskusane :) je super. Pouzila som iba 500 g mascarpone ( aj ostatne ingrediencie som ponizila o tretinu ) a polevu iba z 2 vajicok. Je fakt sviezi :) Dakujem za receptik

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    23. marec 2017, 20:37

    Perfektny recept! Dakujem!

    Odpovedať
Zobraziť viac komentárov


Máš všetko čo potrebuješ?

Kuchynské pomôcky a mnoho iného nájdeš na www.lidl-shop.sk

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info