Veronika Bušová

Jablkové lievance so slaným karamelom

20 min

10 porcií

Karamelová poleva

2 jablká
šťava z ½ citróna
150 g kryštálové cukru Belbake
20 ml vody
30 g masla Pilos
150 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
1 lyžička soli Belbake
2 jablká

Lievance

2 vajcia
60 g trstinového cukru Belbake
170 g polohrubej múky Belbake
1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva Belbake
1 lyžička mletej škorice Kania
200 ml mlieka Pilos
2 jablká
šťava a kôra z citróna
rastlinný olej Vita D´or na vysmážanie

POSTUP

POTREBUJEME

metličku
strúhadlo
panvicu na palacinky

Karamelová poleva

Jablká nakrájame na kocky a pokvapkáme citrónovou šťavou. V kastróle necháme skaramelizovať cukor s vodou. Potom postupne primiešavame zmäknuté maslo a teplú smotanu. Dávame pozor, zmes napení. Prevaríme a po chvíli prisypeme soľ. Nakoniec pridáme jablká a dusíme, kým zmäknú.

Lievance

V miske ručne vyšľaháme vajíčka s cukrom. Primiešame múku, prášok do pečiva, škoricu a mlieko. Na záver pridáme nastrúhané jablká s citrónovou šťavou a kôrou. Lievance opekáme na rozohriatej panvici s olejom z obidvoch strán do zlatista.