Veronika Bušová
Jablkové lievance so slaným karamelom
20 min
10 porcií
Karamelová poleva
- 2 jablká
- šťava z ½ citróna
- 150 g kryštálové cukru Belbake
- 20 ml vody
- 30 g masla Pilos
- 150 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
- 1 lyžička soli Belbake
- 2 jablká
Lievance
- 2 vajcia
- 60 g trstinového cukru Belbake
- 170 g polohrubej múky Belbake
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva Belbake
- 1 lyžička mletej škorice Kania
- 200 ml mlieka Pilos
- 2 jablká
- šťava a kôra z citróna
- rastlinný olej Vita D´or na vysmážanie
POSTUP
POTREBUJEME
- metličku
- strúhadlo
- panvicu na palacinky
Karamelová poleva
Jablká nakrájame na kocky a pokvapkáme citrónovou šťavou. V kastróle necháme skaramelizovať cukor s vodou. Potom postupne primiešavame zmäknuté maslo a teplú smotanu. Dávame pozor, zmes napení. Prevaríme a po chvíli prisypeme soľ. Nakoniec pridáme jablká a dusíme, kým zmäknú.
Lievance
V miske ručne vyšľaháme vajíčka s cukrom. Primiešame múku, prášok do pečiva, škoricu a mlieko. Na záver pridáme nastrúhané jablká s citrónovou šťavou a kôrou. Lievance opekáme na rozohriatej panvici s olejom z obidvoch strán do zlatista.
Servírovanie
Lievance podávame preliate slaným jablkovým karamelom.
