Veronika Bušová

Dezert salzburské kopce s lesným ovocím

30 min

8 porcií

20 g masla Pilos na vymastenie formy
200 g lesného ovocia (môže byť aj mrazené)
50 g trstinového cukru Belbake
10 bielkov
6 žĺtkov
80 g práškového cukru Belbake
40 g hladkej múka Belbake
40 g pudingového prášku
štipka soli Belbake
práškový cukor Belbake na posypanie

Postup

POTREBUJEME

zapekaciu misu (priemer 20 cm)
pierko na potieranie
šľahací mixér
sitko

Zapekaciu misku vytrieme maslom. Nasypeme do nej ovocie, ktoré posypeme cukrom podľa chuti a dáme piecť do rúry vyhriatej na 240 °C. Medzitým vyšľaháme bielky na tuhý sneh, do ktorého postupne prisypávame cukor.

Tip: Počkáme, kým sa z bielkov vytvorí pena, až potom začneme prisypávať cukor. Sneh tak bude pevnejší.

Do snehu pridáme žĺtky, preosiatu múku, pudingový prášok a soľ. Veľmi jemne premiešame.

Misku s ovocím vyberieme z rúry a na ovocie nanesieme vyšľahaný sneh. Opatrne ho vyformujeme do tvaru kopcov. Teplotu v rúre znížime na 200 °C a pečieme asi 12–15 minút.

Tip: Rúru počas pečenia neotvárame, aby dezert nespľasol.