Jahodové koláče so šľahačkou

Potrebujeme

• 4 malé okrúhle zapekacie misky s priemerom 12 – 13 cm, strúhadlo, metličku

POSTUP

V malom kastróle roztopíme maslo, pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a necháme vychladnúť.

Polovicu jahôd pokrájame na malé kúsky a zmiešame s lyžicou múky.

Vajcia so 100 g cukru a štipkou soli vymiešame do peny. Prilejeme kefír a pomaly zapracujeme 170 g polohrubej múky zmiešanej s kypriacim práškom. Potom primiešame do cesta vychladené roztopené maslo s citrónovou kôrou. Nakoniec opatrne vmiešame aj kúsky jahôd obalené v múke.

Zapekacie misky vymažeme maslom a vysypeme múkou. Naplníme ich cestom a na mriežke vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečieme 30 – 35 minút. Po upečení necháme celkom vychladnúť a potom koláčiky vyklopíme z misiek.

Z druhej polovice jahôd odložíme 2 – 3 kúsky na ozdobu a zvyšok zmiešame s 30 g cukru a polovicou lyžice citrónovej šťavy. Varíme 7 – 8 minút a necháme celkom vychladnúť.

Servírovanie

Jahodové koláče ozdobíme šľahačkou, prelejeme vychladnutou omáčkou a doplníme pokrájanými kúskami čerstvých jahôd.

Tip: Namiesto samostatných misiek môžete cesto rozotrieť na malý plech alebo ním naplniť muffinové formičky a prispôsobiť tomu intenzitu a čas pečenia. Pre výdatnejší dezert skúste do šľahačky pridať vyšľahané mascarpone alebo likér.