0
0
Jahodový koláč so šľahačkou a balsamicom

Jahodový koláč so šľahačkou a balsamicom

1 h 0 m
12 porcií

Odpaľované cesto

  • 240 ml vody
  • 125 g masla Pilos
  • 1 lyžička kryštálového cukru Castello
  • 1 lyžička soli Castello
  • 180 g polohrubej múky Castello
  • 6 vajec

 

Macerované jahody

  • 500 g čerstvých jahôd
  • 60 g medu
  • 60 ml krémového balsamica Italiamo
  • 1 hrsť čerstvej bazalky

 

Krém

  • 250 g mascarpone Lovilio
  • 500 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 50 g práškového cukru Castello

POSTUP

POTREBUJEME

  • robot s nadstavcom lopatka a metlička
  • veľký plech
  • papier na pečenie

 

Odpaľované cesto

V hrnci spolu varíme vodu, zmäknuté maslo nakrájané na kocky, cukor a soľ. Keď sa maslo roztopí a zmes vrie, prisypeme múku a za stáleho miešania cesto odpaľujeme 2 – 3 minúty, kým sa spojí. Horúce cesto preložíme do robota s lopatkovým nadstavcom a za stáleho miešania necháme vychladnúť. Potom po jednom primiešame vajíčka.  Cesto rovnomerne nanesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 až 40 minút.

 

Tip: Plech môžeme jemne pokropiť studenou vodou. Vlhkosť pomôže rovnomernému upečeniu. Rúru počas pečenia neotvárame. Pri odpaľovanom ceste je vlhkosť, ktorá sa z neho odparuje, kľúčová. Správne upečené cesto zhnedne aj v jeho prasklinách.

 

Macerované jahody

Jahody nakrájame na štvrtiny, zalejeme medom a balsamicom. Pridáme natrhané lístky bazalky, premiešame a pri izbovej teplote necháme odstáť asi 30 minút.

 

Krém

Mascarpone so smotanou a práškovým cukrom vyšľaháme dotuha.

Na vychladnutý koláč úhľadne nanesieme najprv krém a potom macerované jahody. Podávame dozdobené lístkami bazalky.

 

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info