Marcel Ihnačák

Krevety na cesnaku a zelenine na taliansky spôsob

20 min

2 porcie

Suroviny

300 g bielych nelúpaných kreviet
5 strúčikov cesnaku
1 štipľavá paprička
olivový olej Primadonna
morská soľ v mlynčeku Kania
čierne korenie v mlynčeku Kania
1 cuketa
100 g cherry paradajok
200 ml bieleho suchého vína
100 g krájaných lúpaných paradajok v konzerve Freshona
šťava z ½ citróna
50 g masla Pilos
1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate

Servírovanie

1 ciabatta alebo iné pečivo
1 strúčik cesnaku

Potrebujeme

grilovaciu panvicu na pečivo

POSTUP

Cesnak a papričku zbavenú jadierok nasekáme nadrobno a restujeme na rozohriatej panvici s olejom. Postupne pridávame krevety, soľ, korenie, cuketu nakrájanú na kocky a prepolené cherry paradajky. Premiešame a restujeme. Keď zelenina zmäkne, podlejeme vínom a chvíľu povaríme, aby sa z neho odparil alkohol. Zalejeme paradajkami z konzervy a dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Krátko povaríme a zjemníme maslom. Keď sa roztopí, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Servírovanie

Krevety na cesnaku a zelenine servírujeme v hlbokom tanieri pokvapkané olejom. Ako príloha sa hodia do chrumkava opečené krajce ciabatty, ktoré zľahka potrieme cesnakom.