1
12
Mandľová torta s mascarpone

Mandľová torta s mascarpone

1 h 30 m
8 porcií

Korpus

  • 3 vajíčka
  • 80 g trstinového cukru Belbake
  • 200 g bielej čokolády Fin Carré
  • 30 g masla Pilos
  • šťava z 1 pomaranča
  • 100 g mletých mandlí Belbake
  • 30 g vanilkového pudingového prášku
  • 8 g kypriaceho prášku
  • 3 g soli Castello
  • kôra z 3 pomarančov

Krém

  • 150 g mascarpone Lovilio
  • 200 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 40 g medu Confeira

Medový plást

  • 42 g medu Confeira
  • 100 g kryštálového cukru Castello
  • 5 g sódy bikarbóny

Na ozdobenie

  • 3 pomaranče
  • 50 g medu Confeira

Postup

POTREBUJEME

  • šľahací mixér 
  • tortovú formu s priemerom 20 cm
  • papier na pečenie
  • cukrárske vrecko
  • hlbšiu panvicu alebo hrniec
  • metličku

Korpus

Celé vajíčka spolu s cukrom vyšľaháme mixérom do peny. 100 g čokolády rozpustíme vo vodnom kúpeli spolu s maslom a pomarančovou šťavou a potom jemne primiešame k vaječnej pene.

Suché ingrediencie a kôru z pomarančov najprv zmiešame v miske a naraz prisypeme k vaječnej pene. Zvyšnú bielu čokoládu nasekáme nadrobno a vmiešame do cesta. Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie a nalejeme do nej cesto. Pečieme pri 175 °C približne 45 minút (po 30 minútachvyskúšame špajdľou).

Tip: Ak je povrch už hnedý, ale cesto nie je upečené, zakryjeme povrch torty alobalom a dopekáme.

Krém

Mascarpone so smotanou a medom vyšľaháme na tuhý krém. Naplníme ho do cukrárskeho vrecka a odložíme do chladničky.

Medový plást

Cukor s medom necháme skaramelizovať v hlbšej panvici. Potom pridáme sódu bikarbónu, dáme rýchlo dole z ohňa a silno miešame, kým zmes napení. Penu prelejeme do misky vystlanej papierom na pečenie a necháme stuhnúť. Stuhnutý medový plást nalámeme na menšie nepravidelné kúsky.

Torta

Na upečený a vychladnutý korpus nanesieme vychladnutý krém. Dozdobíme nakrájanými pomarančmi a kúskami medového plástu. Na záver celú tortu prelejeme zohriatym medom.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať