Roman Paulus

Paradajková omáčka s mäsovými guľkami

1 h 0 m

4 porcie

Mäsové guľôčky

500 g mletého mäsa mix
1 kaiserka
1 vajíčko
2 strúčiky cesnaku
sušené oregano Mikado
morská soľ v mlynčeku Kania
čierne korenie v mlynčeku Kania

Omáčka

bio olivový olej Primadonna
4 strúčiky cesnaku
2 štipľavé papričky
100 ml suchého bieleho vína
800 g lúpaných krájaných paradajok Freshona (2 konzervy)

Maslová kukurica

1 lyžica masla Pilos
200 g cukrovej kukurice Freshona
1 lahôdková cibuľka
400 g basmati ryže Golden Sun

POSTUP

POTREBUJEME

plech na pečenie
papier na pečenie
sitko

Masové guľôčky

Mleté mäso, kaiserku, ktorú sme predtým namočili a vyžmýkali, vajíčko, nasekaný cesnak, oregano, soľ a korenie dôkladne premiešame. Pomocou lyžice namočenej v studenej vode tvarujeme zo zmesi guľôčky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme ich v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút.

Omáčka

Cesnak nakrájame na plátky a orestujeme na rozohriatom olivovom oleji dozlatista. Pridáme štipľavú papričku nakrájanú na kolieska a po chvíli podlejeme vínom. Necháme asi 1 minút prevariť. Pridáme paradajky, osolíme, okoreníme a na miernom ohni varíme, kým vznikne hustejšia omáčka.

Maslová kukurica

V hrnci necháme rozpustiť maslo, pridáme scedenú kukuricu, osolíme, okoreníme a orestujeme.

Servírovanie

Do hlbšieho taniera naservírujeme najskôr omáčku, potom mäsové guľôčky a kukuricu. Jedlo dozdobíme lahôdkovou cibuľkou nakrájanou na kolieska. Ako príloha sa hodí varená ryža.