0
2
Pečená kačica s hubovou omáčkou

Pečená kačica s hubovou omáčkou

2 h 15 m
4 porcie
  • 1 kačica
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 150 ml sójovej omáčky Vitasia
  • 3 lyžice medu Confeira
  • 1 citrón
  • 150 g húb šitake
  • 150 g hlivy kotúčovej
  • olivový olej Primadonna
  • kúsok zázvoru
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice masla
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 300 ml zeleninového vývaru
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 500 g ryže Basmati Golden Sun
  • 2 – 3 lahôdkové cibuľky

Potrebujeme

  • pekáč
  • alobal
  • panvicu
  • sitko

Pečená kačica s medom a citrónom:

Kačicu deň vopred dôkladne nasolíme a necháme ju odležať v chladničke. Potom ju opláchneme a osušíme. Ochutíme čiernym korením a podlejeme trochou vody. Zakryjeme alobalom a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 1,5 hodiny. Kačicu počas pečenia polievame výpekom. Po 1,5 hodine odstránime alobal, kačicu polejeme 100 ml sójovej omáčky a medom. Poukladáme na ňu na plátky nakrájaný umytý citrón a pečieme ešte 30 minút dochrumkava.

Hubová omáčka:

Huby šitake a hlivu kotúčovú nakrájame na menšie kúsky. Orestujeme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja. Pridáme nadrobno nasekaný zázvor a cesnak. Keď sú huby, cesnak a zázvor orestované dozlatista, pridáme maslo, osolíme a okoreníme. Podlejeme bielym vínom, 50 ml sójovej omáčky a zeleninovým vývarom. Omáčku varíme na miernom plameni približne 10 minút. Na záver pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a premiešame.

Basmati ryža:

Basmati ryžu varíme vo vriacej osolenej vode asi 10 minút domäkka. Scedíme a necháme odkvapkať.

Servírovanie:

Na tanier naservírujeme ryžu a vedľa porciu chrumkavej upečenej kačice. Prelejeme hubovou omáčkou. Jedlo ozdobíme nasekanou lahôdkovou cibuľkou a plátkami upečeného citróna.

Tip:

Ak sa vám zdá hubová omáčka príliš riedka, môžete ju zahustiť 1 lyžicou zemiakového škrobu, ktorý rozmiešate v studenej vode.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info