0
4
Šošovicový šalát s pečenými morčacími prsami

Šošovicový šalát s pečenými morčacími prsami

1 h 30 m
4 porcie
  • 800 g morčacích pŕs vcelku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • čerstvá bazalka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 100 g baklažánu
  • ½ červenej cibule
  • 1 červená paprika
  • 100 g cukety
  • balsamico Acentino
  • 400 g šošovice Cornfarm
  • 50 g zelených olív bez kôstok Baresa
  • 50 g sušených paradajok v oleji Baresa
  • 50 g rukoly
  • 50 g syra grana padano Lovilio

Postup

Potrebujeme

  • kuchynský špagát
  • zapekaciu misu
  • kuchynský teplomer so sondou

Umyté a očistené morčacie prsia a rozdelíme na 2 kusy. Každý previažeme kuchynským špagátom, aby držal tvar. Mäso po všetkých stranách okoreníme a osolíme. Takto pripravené mäso opečieme na rozohriatej panvici na troche olivového oleja. Mäso preložíme do zapekacej misy, pridáme k nemu natrhané lístky bazalky a jeden roztlačený strúčik cesnaku.

Do tenšej časti mäsa zapichneme teplomer a vložíme do rúry vyhriatej na 150 °C. Počkáme, kým vnútorná teplota mäsa vystúpi na 30 °C. Potom teplotu rúry znížime na 130 °C a dopečieme na vnútornú teplotu 70 °C. Morčacie prsia zostanú vďaka tomuto spôsobu prípravy šťavnaté. Mäso necháme po upečení chvíľu odpočívať, potom odstránime špagát a nakrájame na plátky.

Na rovnakej panvici, na ktorej sme opekali morčacie prsia, orestujeme na troche olivového oleja baklažán nakrájaný na menšie kúsky. Po chvíli pridáme nakrájanú cibuľu na rezance, cesnak na plátky a restujeme ďalej. Pridáme papriku a cuketu nakrájané na kúsky. Ochutíme soľou a korením. Keď je zelenina orestovaná, pridáme balsamico, predvarenú šošovicu, olivy nakrájané na polovice a sušené paradajky na menšie kúsky. Na záver primiešame nakrájanú bazalku.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme šošovicový šalát a upečené morčacie prsia. Dozdobíme rukolou a hoblinkami syra grana padano.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info