Šťavnatý bezlepkový koláč s makom a bobuľovitým ovocím

2 h 0 m

12 porcií

Suroviny

120 g pšena Campo Largo
250 ml mandľového nápoja Milbona
3 vajcia
60 g trstinového cukru Belbake
40 g medu
2 jablká
kôra z 1 citróna
60 g mletého maku Belbake
150 g mletých mandlí Belbake
300 g mrazenej bobuľovitej zmesi
80 g mandľových blanšírovaných plátkov Belbake

Potrebujeme

robot s nadstavcom metlička, strúhadlo, tortovú formu s priemerom 26 cm, papier na pečenie

POSTUP

Prepláchnuté pšeno varíme v mandľovom nápoji za občasného miešania asi 15 minút domäkka. Potom ho necháme dôkladne vychladnúť.

V robote vyšľaháme vajcia spolu so 40 g trstinového cukru a medom.

Medzitým jablká ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Primiešame ich k vychladnutému pšenu, pridáme citrónovú kôru, mletý mak, mleté mandle a premiešame.

K vyšľahaným vajíčkam opatrne stierkou zapracujeme pšenový základ. Cesto nalejeme do papierom vystlanej formy a rovnomerne rozotrieme. Povrch posypeme bobuľovitých ovocím a zvyšnými 20 g trstinového cukru. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C. Po 35 minútach ho vyberieme, povrch posypeme mandľovými plátkami a pečieme ďalších 10 minút.

Upečený šťavnatý bezlepkový koláč necháme vychladnúť vo forme.