Viktor Nagy
Tvarohové pirohy s malinami
1 h 0 m
4 porcie
Suroviny
Cesto
- 500 g zemiakov
- soľ Kania
- 250 – 300 g polohrubej múky Belbake
- 1 vajce
- 1 lyžica práškového cukru Belbake
Plnka
- 300 g polotučného hrudkovitého tvarohu Pilos
- 1 lyžička Zlatého klasu
- 2 lyžice práškového cukru Belbake
- 1 žĺtok
Maliny
- 200 g mrazených malín
- 1 lyžica práškového cukru Belbake
Servírovanie
- čerstvá mäta
- práškový cukor Belbake
Potrebujeme
- strúhadlo, valček, formu na pirohy
POSTUP
Cesto
Zemiaky v šupke uvaríme v osolenej vode. Vychladnuté ich ošúpeme a nastrúhame najemno. Postupne pridáme múku, vajce, polovicu lyžičky soli a cukor a vymiesime polotuhé cesto.
Tip: Množstvo múky závisí od typu zemiakov. S cestom pracujeme rýchlo, keď príliš dlho stojí, zemiaky začnú púšťať vodu.
Plnka
Všetky suroviny spolu zmiešame.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 4 mm. Vykrajujeme z neho pomocou formy alebo pohára kolieska. Každé koliesko naplníme lyžičkou plnky, preložíme na polovicu a dôkladne pozatláčame okraje. Varíme približne 8 minút v osolenej vode.
Maliny
V malom hrnci rozohrejeme mrazené (alebo čerstvé) maliny s cukrom.
Servírovanie
Tvarohové pirohy servírujeme preliate malinovou omáčkou, ozdobené čerstvou mätou a posypané práškovým cukrom.