0
14
Vyprážaný syrový špíz s pučenými zemiakmi a domácou tatárskou

Vyprážaný syrový špíz s pučenými zemiakmi a domácou tatárskou

1 h 0 m
4 porcie

Suroviny

  • 200 g tvarôžkov
  • 120 g kozieho syra Pilos
  • 190 g pološtiepka Pilos
  • 120 g camembertu Pilos
  • hladká múka Belbake na obaľovanie
  • 3 vajcia
  • strúhanka Belbake na obaľovanie
  • prepustené maslo Pilos
  • 180 g majonézy Kania
  • 25 g zaváraných korenených uhoriek Cornichons Freshona
  • 25 g šalotky
  • 15 g čerstvej petržlenovej vňate
  • 30 ml vody z uhoriek
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 400 g varených zemiakov
  • 90 g masla Pilos
  • 50 g lahôdkovej cibuľky
  • asi 100 ml plnotučného mlieka Pilos


Servírovanie

  • klasický uhorkový šalát

Potrebujeme

8 drevených špajdlí, kuchynské papierové utierky, pučidlo


POSTUP

Vychladené syry nakrájame na väčšie kusy (tvarôžky a kozí na polovicu, pološtiepok a camembert na 4 časti). Napichneme ich na drevené špajdle.

Takto pripravené špízy obalíme v trojobale dvakrát. Najprv v múke, potom v dvoch rozšľahaných vajíčkach a nakoniec v strúhanke. Postup obaľovania ešte raz zopakujeme. Smažíme sprudka pri vysokej teplote v prepustenom masle. Hotové ich preložíme na papierové utierky.

Tip: Pozri ako pripraviť prepustené maslo

Majonézu zmiešame s jedným nakrájaným na tvrdo uvareným vajcom, na drobno nasekanou kyslou uhorkou, šalotkou a petržlenovou vňaťou. Opatrne zriedime vodou zo zaváraných uhoriek a dôkladne premiešame. Ochutíme soľou a korením.

Zemiaky ošúpeme a uvaríme do mäkka v osolenej vode. Hotové ich scedíme, pridáme k nim studené maslo, nakrájanú lahôdkovú cibuľku, mlieko a popučíme podľa chuti.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu pučených zemiakov, dva syrové špízy a tatársku v samostatnej miske. Môžeme podávať s uhorkovým šalátom.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať