5
46
Zemiakový šalát bez majonézy s kaprom na víne

Zemiakový šalát bez majonézy s kaprom na víne

1 h 0 m
4 porcie
  • 4 filety z kapra
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 hrsť čerstvého tymianu
  • olivový olej Primadonna
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 lyžica masla
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 6 väčších zemiakov
  • 1 červená cibuľa
  • 1 lyžica medu Confeira
  • 3 lyžice bieleho vínneho octu Acentino
  • 1 hrsť malých sterilizovaných uhoriek Freshona
  • 3 uvarené žĺtky
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate

POTREBUJEME

  • teflónovú panvicu
  • veľkú misu

Filety z kapra

Filety z kapra naporciujeme na 4 kusy a jemne narežeme na strane s kožou. Cesnak a tymian nasekáme nadrobno, pridáme na stranu s kožou a vtlačíme aj do zárezov, aby chute prenikli do ryby. Pokvapkáme olivovým olejom. Pred opekaním ochutíme kapra morskou soľou a mletým čiernym korením. Na rozohriatu panvicu pridáme trochu olivového oleja a lyžicu masla. Kapra opekáme asi 5 minút najskôr na strane s kožou na vyššom plameni, potom ho otočíme, teplotu znížime a dopekáme ďalších 5 minút. Tesne pred koncom podlejeme bielym vínom a počkáme, kým sa alkohol odparí a omáčka trochu zhustne.

Šalát

Zemiaky uvaríme domäkka aj so šupkou v osolenej vode. Potom ich scedíme a ešte teplé ošúpeme a nakrájame na plátky alebo na kocky. Cibuľu rozkrojíme na polovicu a nakrájame na tenké pásiky. Preložíme do misy, pridáme lyžicu medu, 3 lyžice bieleho vínneho octu, ochutíme morskou soľou, mletým čiernym korením a zľahka premiešame. Z uhoriek odkrojíme konce (tie do šalátu nepoužijeme), nakrájame ich na kolieska a pridáme k cibuli. Do misy najemno nastrúhame 3 uvarené žĺtky a všetko zľahka premiešame. Pridáme teplé zemiaky, hrsť nasekanej petržlenovej vňate a dôkladne premiešame. Podľa potreby dochutíme soľou a mletým čiernym korením.

SERVÍROVANIE

Na tanier naložíme šalát a filety z kapra, ktoré polejeme pripravenou omáčkou.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info