Ako správne používať rôzne typy nožov?

Vec sa zdá byť jasná – nôž sa používa na krájanie. Prečo sa teda v sade nožov nájde vždy niekoľko typov? Niektoré majú zúbky, iné hladké ostrie. Niektoré sú úplne rovné, niektoré majú ostrie v tvare loďky. Sú malé aj veľké, ale všetky bez výnimky – ostré. Preto treba vedieť, ako s nimi správne narábať, ako aj ktorý nôž je vhodnejší na vykosťovanie kurčaťa a ktorý na filetovanie alebo krájanie chleba. Počúvajte Romana, ktorý vám dôkladne vysvetlí rozdiely medzi jednotlivými nožmi. Teraz už budete vedieť, po ktoré ostrie siahnuť počas plnení kuchárskych úloh!