Adriana Poláková
Cheesecake tiramisu
Ingrediencie
Korpus
- 150 g maslových sušienok Sondey
- 1 lyžica mletej kávy
- 80 g masla Pilos
- 100 g dlhých piškót Italiamo
- 100 ml silnej čiernej kávy
Plnka
- 500 g mascarpone Lovilio
- 4 žĺtky
- 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
- 2 lyžice hladkej múky Castello
- 150 g práškového cukru Castello
Na ozdobenie
- 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
- 2 lyžice kakaa Castello
- vytlačiť recept
- poslať známemu
- ZDIEĽAŤ
POSTUP
POTREBUJEME
- sekací mixér
- tortovú formu s priemerom 24 cm
- papier na pečenie
- šľahací mixér
- cukrárske vrecko s hladkou špičkou
- sitko
Korpus
Maslové sušienky zomelieme najemno, pridáme k nim mletú kávu a zmiešame ich so zmäknutým maslom. Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie. Sušienkový základ rovnomerne v tenkej vrstve natlačíme na dno tortovej formy. Na sušienkový základ uložíme tesne vedľa seba piškóty namočené v káve.
Plnka
Šľahacím mixérom pri nízkych otáčkach vymiešame dohladka mascarpone so žĺtkami, smotanou, múkou a práškovým cukrom.
Cheesecake
Na pripravený korpus nalejeme plnku a zarovnáme. Pečieme v rúre predhriatej na 170 °C približne 50 minút. Po dopečení necháme cheesecake vychladnúť. Potom ho dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 4 hodiny (najlepšie cez noc).
Servírovanie
Pred podávaním nanesieme na cheesecake vyšľahanú šľahačku pomocou cukrárskeho vrecka a posypeme kakaom.
Komentáre (19)
Hosť
pridané pred 1074 dňami
Úžasný koláč, nie som skúsená pekárka (skôr rekreačná 😊) , ale koláč sa mi podaril dokonale.. Určite ho nepečiem posledný krát..
odpoveď
Hosť
pridané pred 1216 dňami
.
odpoveď
Hosť
pridané pred 1236 dňami
Perfektny kolac. Dakujem za reception!
odpoveď
Hosť
pridané pred 1296 dňami
Perfektný recept a perfektne sa podaril :) Návšteva bola prekvapená úžasnou chuťou ...
odpoveď
Hosť
pridané pred 1336 dňami
Dobry den, som velmi vdacna za tento recept, celej rodine velmi chuti, aj kamaratom, aj svokrovcom. Len ma mrzi, ze vzdy ked ho robim, tak mi piskoty vyplavaju na vrch, neviem co mam proti tomu urobit.
odpoveď
KuchniaLidla
pridané pred 1334 dňami
Dobrý deň, skúste piškóty viac namočiť do kávy a pritlačiť na sušienkový základ. Taktiež môžete krém miešať dlhšie, aby bol hustejší a viac zaťažil piškóty. Veľa úspechov pri pečení praje Tím kuchynalidla.sk
Hosť
pridané pred 1378 dňami
Ja už koláče od Adriany nerobím z princípu mám jej knihu a keď som z nej piekla tak mi 2x nevyšiel koláč...a to som neporušila postup ani suroviny...takže u mňa je to veľmi slabá cukrarka..taká teleranova...recepty sú taká klasika nič nové či výnimočné..ja som sklamaná..
odpoveď
Nina
pridané pred 1371 dňami
Tomu nerozumiem, pečieme pravidelne z jej knih a este nikdy sa nam nestalo, ze by nieco nevyšlo..dokonca moja 12r.neter podla nej pecie fantasticke koláče. Takže niekde ste zial urobili chybu, nie je to Adrianina vina.
Hosť
pridané pred 1365 dňami
Tak mne sa ešte nestalo, že by mi koláč podľa jej receptu nevyšiel a robila som ich už dosť...takže chyba bude asi niekde inde.
Hosť
pridané pred 1380 dňami
..po prečítaní predošlých komentárov som ho s naozaj malou dušičkou skúsila upiecť aj ja. Je pravda, že vôbec nevyzerá ako Adrianin, že tam ukazuje ozaj dva rôzne koláče, ale s výsledkom som bola naozaj spokojná. A po drobných úpravách (napr. menej masla, alebo viac namočené piškóty) ho určite zaradím k obľúbeným receptom.. :)
odpoveď
Bea
pridané pred 1381 dňami
Ja som ho dnes upiekla a boky su hnede a aj vrch lebo sa ta plnka pripiekla a nieje to cesto,,, ale ja som nedavala 4 zltky ale 2 cele vajka,,, vysiel mi dobre😉
odpoveď
Ivana
pridané pred 1382 dňami
Som taka nastvanaa!!!! Kto vymyslel tento recept??? Prave som sa ho snazila urobit,avsak plnka bola uuuplne tekuta,co sposobilo,ze po vyliati do formy sa mi zdvihli piskoty na vrch plnky a teda po 55 minutach pecenia bola plnka este celkom tekuta a piskoty sa pomaly,ale isto zacali pripekat. Podotykam,ze som kolac robila presne podla receptu. Neznasam,ked sa vyhadzuje jedlo,no s tymto sa nedalo robit nic ine,iba to vyhodit do kosa!
odpoveď
Miška
pridané pred 1389 dňami
Celé je to zvláštne, sú tam natáčané dva koláče.. Veď sušienky s maslom dáva iba naspodok a potom keď to vytiahne z rúry, sú aj okraje "sušienkové"... a ten vrch je tiež zvláštny... dala som rovnaké suroviny ako sú uvedené v recepte a plnky som mala oveľa viac a nechcela mi poriadne zhustnúť..
odpoveď
Katka
pridané pred 1393 dňami
Dobrý večer, prosím Vás po vytiahnutí z rúry má byť ten koláč spálený ako ho má Andrea, či tam ešte niečo pridala o čom nepovedali?
odpoveď
Hosť
pridané pred 1392 dňami
To by aj mna zaujimalo :/
lu
pridané pred 1391 dňami
neviem, kde je spálený,, však dáva tam kávu tá je hnedá-tmavá, či?
Katarína
pridané pred 1391 dňami
Tiež mi to príde veľmi zvláštne, že prečo je ten koláč "hnedý" na povrchu. Je pravda, že mne sa zatiaľ žiaden cheesecake až tak nesfarbil. Žiadne kakao ani káva do plnky nešli, tak je to jedine... Každý je "len" človek a môže sa pomýliť.
katka
pridané pred 1396 dňami
Och zase cheesecake ? .. nebolo ich už dosť ?
odpoveď
Hosť
pridané pred 1395 dňami
Nie, nebolo.
zobraziť menej