Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Maková torta bez múky

Ingrediencie

Sirup

  • 100 g kryštálového cukru Castello
  • 80 ml vody
  • šťava z 1 citróna (asi 20 ml)
  • kôra z 1 citróna

Korpus

  • 8 vajíčok
  • 150 g práškového cukru Castello
  • 160 g mletého maku Gardis
  • 50 g nastrúhaného jablka
  • štipka soli Castello

Krém

  • 400 g bielej čokolády Fin Carré
  • 500 g tvarohu Pilos
  • 250 g mascarpone Lovilio
  • 80 g medu Confeira
  • šťava a kôra z 2 citrónov

Poleva

  • 60 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 150 g bielej čokolády Fin Carré
  • 30 g celého maku Gardis

Zdobenie

  • 2 citróny
  • 250 ml vody
  • 150 g kryštálového cukru Castello

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • kastról
  • šľahací mixér
  • silikónovú stierku
  • strúhadlo
  • 3 formy s priemerom 18 cm
  • papier na pečenie
  • ohňovzdornú misku
  • cukrárske vrecko

Sirup

Všetky suroviny dáme do kastróla a varíme, kým zmes začne vrieť a rozpustí sa všetok cukor. Uvarený sirup necháme vychladnúť.

Korpus

Žĺtky s práškovým cukrom vyšľaháme do svetlej a nadýchanej peny. Do žĺtkovej zmesi pomocou silikónovej stierky opatrne vmiešame mletý mak. Pridáme najemno nastrúhané jablko. Na záver stierkou zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov so štipkou soli, aby cesto nestratilo objem. Cesto rozdelíme na 3 časti a naplníme ho do 3 foriem vystlatých papierom na pečenie. Pečieme približne 10 minút v rúre vyhriatej na 180 °C. Upečené korpusy necháme vychladnúť.

TIP: Ak nemáme 3 formy, môžeme korpus piecť na etapy.

Krém

Vo vodnom kúpeli rozpustíme nasekanú čokoládu. Mascarpone vyšľaháme spolu s tvarohom. Pridáme med, citrónovú šťavu a najemno nastrúhanú citrónovú kôru. Dávame pozor, aby sme strúhali len žltú časť, biela je horká. Prilejeme vlažnú rozpustenú čokoládu a zašľaháme.

TIP: Čokoláda musí byť vlažná, aby sa spojila s ostatnými ingredienciami do hladkého krému. Studená čokoláda, aj keď tekutá, by vytvorila v kréme nechcený stracciatella efekt a horúca by zase rozpustila ostatné ingrediencie.

Každý korpus potrieme pripraveným sirupom a krémom (trochu krému si odložíme na dozdobenie) a uložíme na seba. Na záver jemne natrieme krémom aj boky torty. Tortu dáme zachladiť do chladničky.

Kandizovaný citrón

Citrón umyjeme a nakrájame na kolieska. Vložíme ho do kastróla, zalejeme vodou a necháme prevrieť. Postup opakujeme podľa potreby.

TIP: Ak chceme mať kandizovaný citrón úplne bez charakteristickej horkosti, proces obvarenia opakujeme asi 5-krát. Vždy s čistou vodou.

Do posledného varenia pridáme okrem vody aj cukor. Citrón povaríme v sirupe 30 minút. Potom ho odstavíme a necháme postáť v sirupe aspoň hodinu. Zo studeného sirupu vyberieme kolieska citróna a rovnomerne ich rozložíme na papier na pečenie. Necháme uschnúť do druhého dňa.

Poleva

Šľahačku zohrejeme (nesmie vrieť) a nalejeme ju na čokoládu nasekanú na kúsky. Po chvíľke vymiešame hladkú polevu. Naplníme ju do cukrárskeho vrecka a odstrihneme tenkú špičku. Polevu nanášame na hranu torty vlnovkovým pohybom, aby sme vytvorili efekt stekajúcej čokolády. Zvyšnú polevu nanesieme na vrch torty a uhladíme.

Zdobenie

Ešte nestuhnutú polevu ozdobne posypeme celým makom a dozdobíme zvyšným krémom a kandizovaným citrónom.

Komentáre (39)

zrušiť
  • Gretka

    Gretka
    pridané pred 112 dňami
    Ja ju tiez nemusim.... Tak ako som rada pozerala recepty lidla teraz to nerobimmm....

    odpoveď

  • Stanja

    Stanja
    pridané pred 112 dňami
    Adriane nesiaha ani po clenky... Ked som videla ako kydla tie (nie najlepsie vyslahane bielka) do maku 😰 katastrofa Adriana pekne po troske zaslahavala sneh, radost pozerat... Ale toto nieee. Recepty su hrozne, sposob pripravy ako aj ona....

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 118 dňami
    torta je skvelá ale zdobenie šlo už horšie

    odpoveď

  • Balenka

    Balenka
    pridané pred 219 dňami
    Výborná maková torta. Robila som presne podľa receptu a veľmi sa vydarila. Krém bol úžasne chutný, určite ho použijem aj do iných receptov. Kandizovaný citrón som však vynechala, dozdobila som iba plátkami čerstvého citróna.

    odpoveď

  • Zuzka

    Zuzka
    pridané pred 244 dňami
    Ja som vyskusala iba polevu Ganache z bielej cokolady a cela mi z torty stiekla. Nabuduce dam iba 50 ml smotany. Na inej stranke som nasla pomer 3:1. Mala som si ju pozriet, skor ako som spotvorila narodeninovu tortu :(

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 244 dňami
    Tortaaa super . Jediny problem mam z kandizovanym citronom . Nepodaril sa . . Namna troska sladsia . Ale inak vsetkym chutila :-) Urcite vyskusam aj ostatne recepty :-)

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 247 dňami
    Dobrý deň, prosím vás aký tvaroh sa tam používa- asi nie hrudkovitý?

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 243 dňami
    Dobrý deň milý hosť, na prípravu torty použila Veronika jemný tvaroh Pilos. S pozdravom Tím kuchynalidla.sk

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 248 dňami
    Vyskúšala som a je perfektná 😊

    odpoveď

  • Midori

    Midori
    pridané pred 250 dňami
    Torta vyzerá úžasne, teším sa, až ju vyskúšam..

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 255 dňami
    Postup podobny ako Polonahá čučoriedková torta ktoru robila Adriana.

    odpoveď

  • pemasini

    pemasini
    pridané pred 260 dňami
    Milá Veronika, práve som ochutnala túto tortičku a musím napísať, že je úžasná. Je najlepšia zo všetkých makových, čo som doteraz robila. Mäkká, šťavnatá a svieža. Akurát som vrch torty poliala citrónovou polevou, tá dodala tortičke viac sviežosti. Ďakujem za úžasný recept, odteraz budem robiť makovú tortu len podľa vášho receptu.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 260 dňami
    Tortu som robil, je naozaj výborná, svieža vďaka použitému citrónu pozri http://imgur.com/a/23jRN Korpus som piekol na 3krát, sirup som nerobil zvlášť ale použil som ten v ktorom sa kandizoval citrón (citrón som obváral 5krát)

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 261 dňami
    dobrá torta

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 261 dňami
    mne sa tam strašne páčil ten mak namiesto múky

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 262 dňami
    tortra dopadla na jednotku s hviezdičkou, celej rodine chutila :)

    odpoveď

  • bybo

    bybo
    pridané pred 263 dňami
    Prvy krat skusam sladky recept z Lidlu, ako tortu pre manzelku na narodeniny. Torta dopadla na 1* a hned sa zaradila medzi top recepty. Odporucam vsetkymi desiatimi. Tesim sa na dalsie recepty od Veroniky ;-)

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 264 dňami
    Vyzerá to úplne super, nádhera. Ďakujeme, Veronika. Ktovie, či namiesto maku možno použiť mandľovú múku?

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 264 dňami
    Dobrý deň, namiesto maku môžete pokojne použiť mandľovú múku alebo akékoľvek iné mleté orechy. Veľa úspechov pri pečení praje Tím kuchynalidla.sk

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 265 dňami
    Toru určite vyskúšam páčil sa mi recept.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 266 dňami
    Ta torta je nadherna..

    odpoveď

  • Zuzka

    Zuzka
    pridané pred 266 dňami
    Super 👌, toto urcite vyskusam. Aj Ada aj Veronika maju lepsie aj horsie recepty, ktore niekto ma chut vyskusat a niekto nie. Kazda z nich ma nieco do seba a od oboch sa da nieco naucit. Zmena je zivot a bez zlej nalady je na svete lepsie aj starym panickam aj mladym. Komu chyba Ada nech polistuje stare recepty - uz ste ich skusali vsetky? Tak si dajte druhe kolo ;)

    odpoveď

  • Zuzi

    Zuzi
    pridané pred 266 dňami
    Mne sa to velmi pacilo. Celkom rozumiem, ze obstaroznejsim damam sa zle pozera na mladu, peknu... ktora vie este aj piect. Zaplat panboh, za to jej rackovanie, lebo tieto obtlstle damy porazilo od jedu, keby nemali co zkritizovat.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 256 dňami
    Nemusim byt obstarozna ani na to, aby sa mi nepacili vlasy vysiace do vsetkeho.... Recepty su dobre, ale prezentacia Veroniky nie. Btw, nie som stara, skareda a aj poznam svet

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 266 dňami
    jaaaj kde je naša zlatá Poláková, bez nej to neni ono.

    odpoveď

  • Hosť spokojný

    Hosť spokojný
    pridané pred 266 dňami
    Pani Veronika, ďakujem za recept a perfektné predvedenie ako tortu upiecť a hlavne ozdobiť. Veľa úspechov prajem!

    odpoveď

  • Gabca

    Gabca
    pridané pred 266 dňami
    Ako pani Veronika, tak aj pani Adriana su velmi sympaticke a sikovne mlade zeny. Radost je ich sledovat pri praci. Su vyborne!

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 266 dňami
    ani som nedopozerala recept lebo mi usi pililo veronikino rackovanie...

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 263 dňami
    Hosť, je mi vás ľúto...nedokážete nikomu nič odpustiť, vy ste taká dokonalá? Myslím, že tu ide o recept, a nie o zanedbateľné ráčkovanie...nech sa vám darí, Veronike prajem veľa trpezlivosti, dobrých receptov a čo najmenej takýchto kritikov, ako ste vy...

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 267 dňami
    Recept ok. Ale toľko cukrarskych chýb, za taketo prevedenie receptu by v skole nedostala výučný list. Postradam toľko vychvalenu profesionalitu!

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 267 dňami
    👍👍👍👍👍👍

  • Host

    Host
    pridané pred 267 dňami
    To je fakt. Tam by ju este stale nutili piect Dobosku a ak by nahodou chodila aj na kuchara, tak Morcacie prsia diana, pol hranolky pol ryza.

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 265 dňami
    Môžem sa spýtať, aké chyby máte na mysli?

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 263 dňami
    Aj ja chcem poznat tie cukrarske chyby, lebo torta mi prave vysla uplne super

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 267 dňami
    Parádaaa! Tlieskam! Nielen že je veľmi vítaná tortička v Lidl cukrárni, ale aj Veronika nám trošku pookriala pred kamerami :) Super, chválim veľmi!!! Je vidno, že si dala záležať. Osobne oceňujem nápad - ganache z bielej čokolády :-) Verná diváčka

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 267 dňami
    To je nápad - ganache z bielej čokolády? Ved to sa používa bežne 😉

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 267 dňami
    Toto su poriadne schyzofrenicke reakcie... Vsetci chcu nieco nove, a vsetci chcu nieco, co vedia robit. Vidim v tom protirecenie ako sfina.

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 268 dňami
    Super!!!

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 268 dňami
    WOOOW .. tak toto klobuk dole !!!

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter