Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Mletý rezeň so syrom a uhorkovým šalátom

Ingrediencie

  • 600 g mletého mäsa mix
  • 2 vajcia
  • 250 g ementálu Milbona
  • 150 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 lyžička celej rasce Kania
  • asi 200 g hladkej múky
  • asi 200 g strúhanky Castello
  • rastlinný olej Promienna
  • prepustené maslo na vyprážanie
  • 1 šalátová uhorka
  • 1 lyžica octu Pagusa
  • 2 lyžice kryštálového cukru Castello

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • strúhadlo
  • mažiar
  • papierové utierky

Postup

Mletý rezeň so syrom

Vo väčšej miske zmiešame mleté mäso, 1 vajce, nastrúhaný ementál, smotanu na šľahanie, štipku soli, mletého čierneho korenia a v mažiari rozdrvenú celú rascu. Mäsovú zmes necháme v chladničke odležať aspoň 2 - 3 hodiny (ideálne celú noc).

Potom z mäsa vytvarujeme rezne, ktoré majú byť v strede trochu tenšie ako na okrajoch. Obalíme ich v trojobale – v hladkej múke, rozšľahanom vajíčku a strúhanke. Pripravené mleté rezne vypražíme v oleji miešanom s prepusteným maslom v pomere 1:1 dozlatista. Potom ich od prebytočného tuku osušíme na papierových utierkach.

Uhorkový šalát

Uhorku ošúpeme a nahrubo nastrúhame do misky. Ochutíme octom, cukrom, soľou a dôkladne premiešame. Podľa potreby môžeme priliať trošku vody. Uhorkový šalát necháme postáť asi 15–20 minút, aby sa chute prepojili. Pred podávaním ho môžeme ešte dochutiť.

Servírovanie

Mleté rezne so syrom podávame s uhorkovým šalátom. Ako príloha sa hodí zemiakové pyré.

  • akciova_ponuka

Komentáre (12)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 6 dňami
    A značka kastróla tam chýba

    odpoveď

  • petulki

    petulki
    pridané pred 892 dňami
    Nic inovativne, ale chutovo velmi velmi fajn najma vdaka syrovej chuti rezna :-)

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 905 dňami
    Dobrý deň, o prepustenom mlasle sa dozviete viac v kategórii abeceda varenia http://kuchynalidla.sk/blog/ghee-prepustene-maslo. S pozdraovm Tím kuchynalidla.sk

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 905 dňami
    a co je prepustene maslo?

    odpoveď

  • Lenka22

    Lenka22
    pridané pred 931 dňami
    Hmmm, zacnelo sa mi za detstvom... zemiakova kasa, reznik a uhorkovy salat. Pripomina mi to nedele u babky. Hned by som si dala... hoc aj takuto variaciu... Taky jednoduchy recept a ako to potesi dusu! A zaludok :) Dakujem :)

    odpoveď

  • pemasini

    pemasini
    pridané pred 934 dňami
    Ďakujem krásne za recept. Vyskúšaný, zjedený, len nabudúce dám určite menej mäsa, lebo toto množstvo pre štyroch nám stačilo na dva dni :)

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 950 dňami
    Dobrý deň, o prepustenom mlasle sa dozviete viac v kategórii abeceda varenia http://kuchynalidla.sk/blog/ghee-prepustene-maslo. S pozdraovm Tím kuchynalidla.sk

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 951 dňami
    co je prepustene maslo

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 956 dňami
    Dakto nevie ani to,moja mila kazdy sa len uci,ci nie?

    odpoveď

  • Janka

    Janka
    pridané pred 958 dňami
    :)

    odpoveď

  • igorko

    igorko
    pridané pred 958 dňami
    a ze ocot pagusa, skoro som umrou,jak hovori klasik z prievidze

    odpoveď

  • igorko

    igorko
    pridané pred 958 dňami
    no asi lidlu moc nepomozem,ale fasirku z pyre dokaze spravit kazda dobra gazdinka.a ked nie, 200gramov hnusnej struhanky castello to urcite spravi. voala...

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter