Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Polpete z mletého mäsa v paradajkovej omáčke

Ingrediencie

  • 500 g mletého mäsa mix
  • 2 kusy bieleho pečiva z predchádzajúceho dňa (napr. kaiserky)
  • 100 ml mlieka
  • 2 cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 100 g syra Grana Padano Lovilio vcelku
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 4 vetvičky čerstvého rozmarínu
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • slnečnicový olej Promienna
  • 1/2 menšieho zeleru
  • 1 veľká mrkva
  • 100 ml suchého červeného vína
  • 400 g krájaných lúpaných paradajok z konzervy Nostia
  • 200 ml vody alebo vývaru

poslať nákupný zoznam

POTREBUJEME

  • strúhadlo
  • papier na pečenie

Polpete

Z bieleho pečiva odkrojíme kôrku. Striedku nakrájame alebo natrháme na menšie kúsky do misky. Pridáme vlažné mlieko a necháme chvíľu postáť. Mleté mäso preložíme do väčšej misy, pridáme 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku nakrájané nadrobno a 50 g nastrúhaného syra Grana Padano. K mäsu pridáme vyžmýkané pečivo a najemno nasekanú petržlenovú vňať s 2 vetvičkami rozmarínu. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a poriadne premiešame. Zo zmesi tvarujeme v dlaniach šúľky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie (aby sa nám zmes nelepila na ruky, môžeme si ich predtým namočiť do studenej vody). Pokvapkáme olejom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 230 °C na 10 – 15 minút.

Paradajková omáčka

Zeler a mrkvu nakrájame na malé kocky. Nadrobno nakrájame 1 cibuľu. Do rozohriateho kastróla nalejeme olej a orestujeme na ňom mrkvu, zeler a cibuľu (asi 5 minút na miernom ohni). Nadrobno nasekáme 2 strúčiky cesnaku a 2 vetvičky rozmarínu a pridáme k zelenine. Restujeme ďalších 5 minút domäkka. Podlejeme červeným vínom, ktoré necháme trochu odpariť. Potom pridáme krájané paradajky z konzervy a podlejeme vodou alebo vývarom. Zamiešame, ochutíme soľou, mletým čiernym korením a varíme na miernom ohni asi 20 minút.

Do hotovej omáčky pridáme upečené polpete aj so šťavou, zľahka premiešame a povaríme ešte asi 5 minút, aby sa chute spojili.

SERVÍROVANIE

Podávame v hlbokom tanieri, ozdobené hoblinami syra Grana Padano, posypané trochou petržlenovej vňate a s opečeným chlebom potretým strúčikom cesnaku.

  • akciova_ponuka

Komentáre (12)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 341 dňami
    Super recept, ziadny extra suroviny su potrebne, vsetko v obchode, a hlavne ocenujem tie rady pri vareni, ako aj cesnakom a studenou vodou.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1113 dňami
    Varila som uz 2x, fantastickeee... Ocenili aj vsetci rodinni prislusnici :-)

    odpoveď

  • Silvia Vargova

    Silvia Vargova
    pridané pred 1329 dňami
    ..miesto mletého mäsa som použila sójovú drť a výsledok bol úžasný, ďakujem

    odpoveď

  • Pevas

    Pevas
    pridané pred 1356 dňami
    Vynikajuce polpete a omacka ....., este o stupen lepsia ...

    odpoveď

  • Erika

    Erika
    pridané pred 1366 dňami
    Pripájam sa a chválim recept, je to výborné

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1368 dňami
    Vynikajuci recept:-) Bala som sa zeleru, kedze ho velmi nemusim, ale v omacke je vyborny. Nemala som cerste bylinky, tak som dala susene a tiez som tam hodila jeden zeleninovy bujon.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1371 dňami
    Dnes sme vyskusali na obed - vyborne, mnam!!! Pisem si to k svojim receptom, aby som to mohla zase niekedy urobiť. Odporúčam! ;-)

    odpoveď

  • Viera Belovičová

    Viera Belovičová
    pridané pred 1372 dňami
    vyskúšam , recepty sú bombové

    odpoveď

  • Monika

    Monika
    pridané pred 1373 dňami
    Dnes som to spravila a je to vynikajúce :-)

    odpoveď

  • Ingrid Serdyová Iľková

    Ingrid Serdyová Iľková
    pridané pred 1373 dňami
    vyskúšame v nedeľu :-D vyzerá to výborne až sa mi zbiehajú slinky

    odpoveď

  • Lubo

    Lubo
    pridané pred 1373 dňami
    Elegantné jedlo, mňam.

    odpoveď

  • paginka

    paginka
    pridané pred 1374 dňami
    Výborne, chutne a napadité, ja som urobila male gulky o priemere cca 1,5 az 2 cm a podavala som to so spagetami, super:-) odporucam

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter