1
18
Steaky z bravčovej panenky s tymianovým pestom

Steaky z bravčovej panenky s tymianovým pestom

1 h 10 m
5 porcií
  • 1 kg bravčovej panenky
  • 100 g celých mandlí Belbake
  • 50 g syra grana padano Lovilio
  • 1 hrsť čerstvého tymianu
  • 1 - 2 strúčiky cesnaku
  • 125 g mladého špenátu
  • bio olivový olej Primadonna
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 citróny
  • 700 g zemiakov uvarených v šupke
  • 1 väčší fenikel
  • 2 lyžice masla Pilos
  • 50 ml suchého bieleho vína

Potrebujeme

  • strúhadlo
  • sekací mixér

Postup

Tymianové pesto

Mandle krátko opražíme na panvici bez použitia tuku. Preložíme ich do sekacieho mixéra a pridáme k nim najemno nastrúhaný syr grana padano, nahrubo nasekané lístky tymianu, cesnak, umytý a osušený špenát a 200 ml olivového oleja. Ochutíme soľou a korením. Rozmixujeme dohladka a pridáme šťavu z 1 citróna. Ak sa nám zdá pesto príliš husté, môžeme pridať ešte trochu olivového oleja. Ešte raz zmixujeme a preložíme do misky.

Teplý zemiakovo-feniklový šalát

Neošúpané zemiaky uvaríme v osolenej vode domäkka. Scedíme a necháme vychladnúť. Ošúpeme ich a nakrájame na mesiačiky. Z fenikla odrežeme vňať a odložíme ju na ozdobenie. Odstránime vonkajšie listy a nakrájame ho na tenké plátky. Zemiaky s feniklom orestujeme na panvici na troche olivového oleja dozlatista. Ochutíme čiernym korením a soľou. Na záver pridáme citrónovú šťavu a 1 lyžicu masla.

Steaky z bravčovej panenky

Umytú, osušenú a očistenú bravčovú panenku rozdelíme na približne rovnako veľké steaky. Opečieme ich na rozpálenej panvici s olivovým olejom 4 minúty z každej strany. Osolíme a okoreníme. Potom pridáme zvyšné maslo, podlejeme vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol (môžeme aj flambovať).

Servírovanie

Steaky z bravčovej panenky podávame s tymianovým pestom a teplým zemiakovo-feniklovým šalátom. Na záver ozdobíme feniklovou vňaťou.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info