Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Zemiakový šalát bez majonézy a pečený kapor

Ingrediencie

  • 2 mrkvy
  • 1 veľký fenikel
  • 1 uhorka
  • 1/2 zväzku lahôdkovej cibuľky
  • 1 kg v šupke uvarených zemiakov
  • 2 avokáda
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 400 g smotanového jogurtu Pilos (10%)
  • 1 citrón
  • 4 podkovičky z kapra
  • olivový olej Primadonna
  • čerstvá pažítka

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • sitko
  • veľkú misu
  • panvicu

Mrkvu nakrájame na drobné kocky. Z fenikla odstránime vrchné listy, vykrojíme hlúb a nakrájame ho na podobne veľké kúsky ako mrkvu. Nakrájanú zeleninu opláchneme a oblanšírujeme vo vriacej osolenej vode do polomäkka (asi 2 minúty). Precedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. 

Uhorku očistíme, vyberieme z nej semienka a nakrájame na malé kúsky. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a na menšie kúsky nakrájané uvarené a ošúpané zemiaky. Avokáda rozdelíme na polovice a odstránime z nich kôstky. Pomocou lyžice vyberieme dužinu a nakrájame ju na približne rovnako veľké kúsky ako uhorku. Pridáme oblanšírovanú a vychladnutú zeleninu. Osolíme, okoreníme, pridáme jogurt, ochutíme citrónovou šťavou a opatrne premiešame.

Tip: Do šalátu môžeme pridať kapary alebo zavárané uhorky nakrájané na drobné kocky.

Podkovičky umyjeme, osušíme, z oboch strán ochutíme soľou a čiernym korením. Na rozohriatom olivovom oleji ich opečieme zo všetkých strán do zlatohneda. Potom na ne položíme plátky citróna a dopečieme ich ešte asi 10 minút v rúre rozohriatej na 200 °C.

Servírovanie

Pečeného kapra servírujeme so zemiakovým šalátom.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa