0
3
Pečené morčacie stehná s gratinovanými ňokmi

Pečené morčacie stehná s gratinovanými ňokmi

3 h 30 m
4 porcie

Suroviny

Mäso

  • 100 g anglickej slaniny v celku Pikok
  • 4 morčacie spodné stehná
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania 1 mrkva
  • 60 g zeleru
  • 1 petržlen
  • 100 g cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 vetvička rozmarínu
  • olivový olej Primadonna


Ňoky:

  • 1 lyžica masla Pilos
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 250 ml smotany na šľahanie (33 %) Pilos
  • 200 g spareného mladého špenátu
  • 400 g zemiakových ňokov Italiamo
  • 70 g goudy Pilos
  • 70 g čedaru mature Valley Spire
  • 60 g plesnivého syra Rival Pilos
  • 1 hrsť strúhanky Belbake

Potrebujeme

  • zapekaciu misu, strúhadlo

POSTUP

Slaninu nakrájame na rezance a krátko zamrazíme.

Do stehien urobíme niekoľko zárezov ostrým tenkým nožom a prešpikujeme zľahka zamrznutou slaninou. Osolíme, okoreníme a vložíme do pekáča. Pridáme na kúsky nakrájanú koreňovú zeleninu, cibuľu, strúčiky cesnaku a vetvičku rozmarínu. Okoreníme, prilejeme trochu oleja a podlejeme vodou. Prikryté pečieme v rúre vyhriatej na 130 °C asi 3 hodiny do mäkka. Podľa potreby podlievame a stehná môžeme aj otočiť. Potom dopečieme bez pokrievky pri teplote 160 °C asi hodinu dozlatista.

Tip: Pokiaľ ste kúpili veľké stehná, vystačíte si s dvoma stehnami na 4 porcie.

Počas dopekania začneme s prípravou prílohy.  

Ňoky varíme vo vriacej osolenej vode 2 – 3 minúty.

V rozohriatej panvici roztopíme maslo a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Podlejeme smotanou, osolíme, okoreníme, pridáme blanšírovaný (v osolenej vode 2 – 3 minúty povarený) vyžmýkaný špenát. Do omáčky vložíme uvarené ňoky, krátko prevaríme a preložíme do zapekacej misky.

Zmes posypeme strúhaným syrom a trochou strúhanky. Zapekáme v rúre vyhriatej na 220 °C 15 – 20 minút dozlatista. 

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať