Veronika Bušová

Banánové lievance s čokoládou

35 min

6 porcií

Cesto

4 banány (ideálne prezreté)
60 ml mlieka Pilos (3,5 %)
30 ml roztopeného masla Pilos
2 vajcia
30 g trstinového cukru Belbake
100 g polohrubej múky Castello
100 g hladkej špaldovej múky Belbake
1 lyžička sódy bikarbóny
1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva Castello

Čokoládová omáčka

150 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
100 g horkej čokolády J. D. Gross (70 % kakaa)

Ešte potrebujeme

4 banány
30 ml prepusteného masla

POSTUP

POTREBUJEME

pučidlo na zemiaky alebo vidličku
gril
grilovaciu platňu
grilovacie kliešte

Cesto

Ošúpané banány popučíme vo väčšej miske na kašu. Primiešame mlieko, roztopené maslo a vajcia. Prisypeme sypké ingrediencie a premiešame. Lievance opekáme na rozpálenej grilovacej platni potretej prepusteným maslom z obidvoch strán dozlatohneda.

Tip: Maslo klarifikujeme, aby sme ho zbavili mliečnej bielkoviny a lievance sa pri dlhšom smažení nepripaľovali. Ako náhradu prepusteného masla môžeme použiť ghee maslo alebo kokosový olej. Postup ako pripraviť prepustené maslo nájdete tu.

Čokoládová omáčka

V ohňovzdornej miske zohrejeme smotanu. Pridáme čokoládu nalámanú na menšie kúsky a rozmiešame dohladka. Ošúpané banány pozdĺžne prepolíme a reznou stranou položíme na rošt rozpáleného grilu.