Cuketové placky s údenou slaninkou

40 min

4 porcie

1 kg cukety
soľ Castello
čierne korenie v mlynčeku Kania
150 g údenej slaniny Pikok (plátky)
2 cibule
slnečnicový olej Promienna
6 lyžíc hladkej múky Castello
3 vajcia

Cuketu ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne na polovice a zbavíme jadierok. Nastrúhame nahrubo, osolíme a necháme asi 15 minút odstáť. Potom cuketu dôkladne vyžmýkame.

Slaninu a cibuľu nakrájame na malé kocky. Opražíme ich na panvici na troche oleja dozlatista. Potom ich zmiešame s cuketou. Pridáme múku a vajcia. Zmes dôkladne premiešame, ochutíme soľou a čiernym korením.

Na panvicu s rozohriatym olejom naložíme lyžicou menšie placky. Vypražíme ich z oboch strán do zlatohneda.