Veronika Bušová

Donuty z brioškového cesta

2 h 0 m

12 porcií

50 ml mlieka Pilos
110 ml vody
2 veľké vajíčka
500 g polohrubej múky Belbake
20 g droždia
60 g kryštálového cukru Belbake
10 g soli Belbake
160 g masla Pilos
500 ml slnečnicového oleja Vita D´or
100 g bielej čokolády Fin Carré
100 g horkej čokolády Fin Carré
ozdobná posýpka

Postup

Potrebujeme

mixér s miesiacim hákom

Do mixéra pridáme mlieko, vodu, vajíčka, múku a kvasnice. Miešame asi 2 minúty. Potom postupne prisypávame cukor a soľ. Pridáme aj studené maslo a miešame, kým sa cesto spojí a bude úplne hladké a pružné. Takto vymiesené cesto prikryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste aspoň 1 hodinu. Vykysnuté cesto rozvaľkáme a vykrajujeme z neho kruhy a do nich malé dierky.

Vykrojené cesto necháme ešte asi 30 minút podkysnúť. Vo väčšom hrnci necháme rozohriať slnečnicový olej, v ktorom vyprážame donuty z oboch strán dozlatista. Ukladáme ich na papierovú utierku, aby sme ich zbavili prebytočného oleja.

Kým donuty chladnú, roztopíme obe čokolády vo vodnom kúpeli a vychladnuté donuty do nich zvrchu namáčame. Skôr ako poleva stuhne, posypeme ich ozdobnou posýpkou.