0
7
Fusilli s králičím ragú

Fusilli s králičím ragú

50 min
6 porcií
  • 1 celý králik
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • čerstvý tymian
  • 1 cibuľa
  • 5 strúčikov cesnaku
  • olivový olej Italiamo
  • 100 g hlivy ustricovej
  • 1 lyžica kapár Freshona
  • 2 lyžice paradajkového pretlaku Mikado
  • 150 ml suchého červeného vína
  • 500 ml vývaru
  • 2 lyžice masla
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 500 g fusilli Combino
  • syr Grana Padano Lovilio na posypanie

Potrebujeme

  • veľkú panvicu
  • sitko

Postup

Králičie ragú

Králika dôkladne očistíme a vykostíme. Králičie mäso nakrájame na menšie kúsky a preložíme ho na tanier. Osolíme ho, okoreníme a pridáme lístky z niekoľkých vetvičiek čerstvého tymianu.

Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno a orestujeme dozlatista na väčšej panvici na olivovom oleji. Potom na panvicu pridáme králičie mäso, ktoré tiež opečieme dozlatista. Medzitým hlivu nakrájame na pásiky a potom ju pridáme k opečenému králikovi. Spolu krátko restujeme. Pridáme kapary a paradajkový pretlak. Premiešame a asi 1 minútu restujeme. Mäso podlejeme červeným vínom. Keď sa alkohol z vína odparí, podlejeme zmes vývarom a pod pokrievkou dusíme domäkka (asi 20 minút). Podľa potreby môžeme podliať vývarom tak, aby bolo na panvici vždy dostatok omáčky.

Na záver do ragú pridáme maslo na zahustenie omáčky a nasekanú petržlenovú vňať.

Fusilli uvaríme v osolenej vriacej vode (trvá to asi 10 minút). Potom ich scedíme a ešte horúce pridáme na panvicu ku králikovi. Premiešame a spolu krátko povaríme, aby sa cestoviny spojili s omáčkou.

Servírovanie

Fusilli s králičím ragú podávame v miske posypané hoblinkami syra Grana Padano.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info