0
0
Grilovaný ananás so sabayon krémom

Grilovaný ananás so sabayon krémom

30 min
6 porcií

Kryštalizovaná biela čokoláda

  • 200 g kryštálového cukru Castello
  • 75 ml vody
  • 80 g bielej čokolády Fin Carré

Grilovaný ananás

  • 1 ananás
  • kokosový olej Vita D’or na opekanie

Sabayon

  • 100 g kryštálového cukru Castello
  • 5 žĺtkov
  • 200 ml prosecca Allini

POSTUP 

POTREBUJEME

  • hlbokú panvicu
  • nôž so zúbkami
  • grilovaciu panvicu
  • misku na vodný kúpeľ

Kryštalizovaná biela čokoláda

Cukor s vodou uvaríme na sirup. Keď okraje začnú zlatnúť (pri 135 °C), sirup stiahneme z ohňa, pridáme nasekanú bielu čokoládu a rýchlym miešaním skryštalizujeme.

Grilovaný ananás

Ananás očistíme a nakrájame na tenké plátky (asi 5 mm), ktoré na rozohriatom kokosovom oleji

opečieme z oboch strán dozlatista.

Tip: Ananás dozrieva pri izbovej teplote, nikdy ho neskladujeme v chladničke.

Sabayon

Všetky ingrediencie šľaháme v hlbšej mise nad parou, kým vznikne nadýchaný krém.

Servírovanie

Grilovaný ananás tesne pred podávaním prelejeme sabayon krémom a posypeme kryštalizovanou bielou čokoládou.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info