Marcel Ihnačák
Kelové závitky s mletým mäsom v paradajkovej omáčke
Suroviny
- 5 kelových listov
- 1 cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- olivový olej Primadonna
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- 1000 g hovädzieho mletého mäsa
- 60 g strúhanky Belbake
- hrsť čerstvého rozmarínu
- 480 g paradajok z konzervy Baresa
- 1000 g zemiakov
- 50 g masla Pilos
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
Potrebujeme
zapekacia misa, hrniec, panvica, miska
POSTUP
Kelové listy odrežeme, umyjeme, vložíme do hrnca s vriacou vodou, po pár minútach vyberieme, preložíme do misky a necháme mierne vychladnúť. Pokračujeme s prípravou omáčky. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, ½ z pripraveného množstva prihodíme do rozpálenej panvice s olivovým olejom a restujeme dozlatista. Základ osolíme a okoreníme. Následne pripravíme mäso. Do misky pridáme mäso, zvyšnú cibuľu, cesnak, strúhanku, olivový olej, nasekaný čerstvý rozmarín a premiešame. Do omáčky taktiež pridáme rozmarín, paradajky z konzervy a povaríme. Kelové listy položíme na dosku, vykrojíme hlúbiky, naplníme pripravenou mäsovou zmesou, uložíme do zapekacej misy, prelejeme omáčkou a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C cca 30 minút. Medzitým uvaríme zemiaky nakrájané na kocky domäkka. K uvareným zemiakom pridáme maslo, čerstvú petržlenovú vňať a servírujeme.
