Beautifood

Krémové cuketové cestoviny

45 min

2 porcie

Suroviny

150 g cícerových cestovín Vemondo
4 cukety
1 hlavička cesnaku
1 cibuľa
olivový olej Primadonna
3 lyžičky soli Kania
200 ml zeleninového vývaru
⅓ lyžičky čierneho korenia Kania
2 lyžice kokosovej smotany Vemondo
1 lyžička sušeného cesnaku Thymos

Servírovanie

1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate

Potrebujeme

stredne veľký plech, hlbšiu panvicu, ponorný mixér

POSTUP

Cestoviny uvaríme podľa návodu.

3 umyté cukety uložíme na plech. Vidličkou poprepichujeme, pridáme hlavičku cesnaku, z ktorej odrežeme vrch a očistenú cibuľu. Posypeme 2 lyžičkami soli a pokvapkáme olejom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 35 minút.

Upečené cukety pozdĺžne prekrojíme na polovice a lyžicou vydlabeme vnútro.

Vydlabané vnútro, upečenú cibuľu, strúčiky z upečenej hlavičky cesnaku, zeleninový vývar, ½ lyžičky soli, čierne korenie a kokosovú smotanu rozmixujeme ponorným mixérom na hladkú omáčku.

V panvici na oleji opražíme cuketu nakrájanú na tenké plátky, ochutíme sušeným cesnakom a soľou. Pridáme cuketovú omáčku, uvarené cestoviny a všetko spolu premiešame.