Roman Paulus

Kuracie prsia s krémovým špenátom

Name: Kuracie prsia s krémovým špenátom
Prep time: 30 min
Yield: 4 porcie

30 min

4 porcie

Suroviny

4 kuracie prsné rezne
soľ Kania
čierne mleté korenie Kania
8 plátkov šunky jamón serrano Delano Selection
hladká múka Belbake
extra panenský olivový olej Primadonna

Špenát

1 lyžica masla Pilos
1 cibuľa
4 strúčiky cesnaku
250 g listového špenátu
200 ml smotany na šľahanie Pilos (33 % tuku)
200 ml kuracieho vývaru

Potrebujeme

panvica

POSTUP

Kuracie prsia osolíme, okoreníme, zabalíme do 2 plátkov šunky jamón serrano a zľahka pomúčime. Do rozohriatej panvice nalejeme trochu olivového oleja, kuracie prsia opečieme a potom odložíme bokom. Do panvice, v ktorej sa opieklo mäso, vložíme maslo, pridáme cibuľu nakrájanú na malé kocky, cesnak nadrobno a orestujeme. Pridáme umytý listový špenát, osolíme, okoreníme a krátko orestujeme. Prilejeme smotanu, vývar a necháme prevrieť. Do pripravenej omáčky vložíme opečené kuracie mäso a krátko povaříme. Ako príloha sa hodia napríklad varené cestoviny.