0
0
Pstruh s pomarančami

Pstruh s pomarančami

35 min
4 porcie
  • 4 čerstvé pstruhy
  • 40 g trstinového cukru Belbake
  • Zázvoru (asi 5 cm)
  • 1 citrón
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 3 pomaranče
  • čerstvý koriander
  • 1 lyžica dijonskej horčice Duc De Coeur
  • 2 lyžice bieleho vínneho octu Acentino
  • 9 lyžíc olivového oleja Primadonna
  • 1 hrsť listového šalátu (poľníček, rukola, mix farebných šalátov)

Potrebujeme

  • alobal
  • strúhadlo
  • mažiar

Marinované pomaranče

V mažiari dôkladne rozdrvíme trstinový cukor spolu s nastrúhaným zázvorom a citrónovou kôrou. Ochutíme soľou a čiernym korením. Pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy a premiešame. Marinádu prelejeme do väčšej misky, pridáme do nej segmenty z 3 pomarančov (šťavu si odložíme na neskôr) a nasekaný koriander. Dochutíme soľou, korením a zľahka premiešame.

Pstruh s pomarančom

Pstruhov očistíme nožom od šupín, naporciujeme na filety, ktoré dôkladne očistíme od kostí a nakrájame na menšie kúsky. Filety opláchneme a osušíme.

Z alobalu odstrihneme 4 rovnako veľké kúsky. Každý potrieme olivovým olejom a položíme naň kúsky pstruha kožou smerom k alobalu. Ochutíme soľou a čiernym korením.

Pomaranče vyberieme z marinády a položíme na filety pstruha. Pokvapkáme trochou marinády a zabalíme do alobalu, tak aby nám vznikol balíček, ktorý bude na 1 strane otvorený. Cez otvor nalejeme pomarančovú a zvyšnú citrónovú šťavu. Dôkladne uzatvoríme a grilujeme 15 – 20 minút.

Vinaigrette

V miske dôkladne zmiešame dijonskú horčicu, vínny ocot, olivový olej, soľ a korenie. Vinaigrettom pokvapkáme umytý a osušený šalát.

Servírovanie

Pstruhy s pomarančom servírujeme v hlbokých tanieroch. Listový šalát podávame v samostatnej miske.

Tip

Video, ako pripraviť segmenty z pomaranča nájdete na stránke kuchynalidla.sk v kategórií Triky.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info