2
8
Medové rezy s orechovou grilážou

Medové rezy s orechovou grilážou

1 h 50 m
24 porcií

 

Cesto

  • 50 g medu
  • 100 g masla Pilos
  • 150 g práškového cukru Castello
  • 2 vajíčka
  • 450 g hladkej múky Castello
  • 1 lyžička sódy bikarbóny

 

Griláž

  • 120 g kryštálového cukru Castello
  • 150 g masla Pilos
  • 100 g medu
  • 300 g vlašských orechov Alesto

 

Krém

  • 500 ml plnotučného mlieka Pilos
  • 100 g trstinového cukru Belbake
  • 60 g Zlatého klasu
  • 4 žĺtky
  • 250 g studeného masla Pilos

POSTUP

POTREBUJEME

  • robot s nadstavcom lopatka a metlička
  • stierku
  • potravinovú fóliu
  • sekací mixér
  • valček
  • okrúhly ráfik alebo formu s priemerom 28 cm
  • papier na pečenie
  • 3 veľké plechy
  • metličku

 

Čas tuhnutia

  • ideálne cez noc

 

Cesto

V hrnci na miernom ohni rozpustíme med s maslom a práškovým cukrom. Zmes prelejeme do misky a necháme asi 15 minút vychladnúť. Potom v robote najprv primiešame vajíčka a potom aj múku so sódou. Vymiesené cesto zabalíme do fólie a necháme odležať v chladničke.

 

Griláž

V hlbokom hrnci skaramelizujeme cukor. Opatrne primiešame maslo (dávame pozor, zmes napení). Prilejeme med, prisypeme nahrubo nasekané orechy, dôkladne premiešame a mimo tepelného zdroja necháme vychladnúť.

 

Odpočinuté cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti. Každú z nich premiesime, na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkáme do tvaru kruhu, pomocou okrúhlej formy vyrežeme presný kruh a presunieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Jeden z kruhov potrieme pripravenou grilážou a spolu s ostatnými pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 minút. Po upečení necháme vychladnúť na plechoch.

 

Krém

Mlieko necháme zovrieť v hrnci. Medzitým cukor vymiešame so Zlatým klasom a žĺtkami dohladka. Do zmesi prilejeme trochu teplého mlieka a premiešame. Následne zmes vlejeme naspäť do hrnca so zvyšným mliekom a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Hotový ho prelejeme do misky, prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť. Puding rozmiešame do hladka a maslo do peny. K pene postupne po lyžiciach prišľaháme puding.

 

Na plát rozotrieme polovicu krému, prikryjeme druhým plátom a nanesieme zvyšný krém. Na vrch položíme plát s grilážou a necháme stuhnúť v chladničke ideálne cez noc.

Pridať do kuchárskej knihy
Ohodnotiť recept
  • H
    Hosť
    24. apríl 2020, 11:29

    Za mňa toto nie je úplne šťastný recept, cesto je tvrdé, za noc v chladničke takmer nezmäklo, plnka je priveľmi maslová (a to som dala 200g masla). Ako píše pani predomnou, maslo z griláže sa roztečie a vrchný plát je potom väčší ako zvyšné dva.

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    09. december 2019, 10:24

    Dobry den, robila som medovu tortu podla receptu. Vsetko bolo ako v recepte, avsak medevy korpus s grilazou sa spraval inak ako vo video recepte. Maslo v grilazi sa roztopilo tak, ze sa roztieklo na plechu a korpus zvacsil priemer. mate na to extra tip ako to urobit lepsie? dakujem, Janka

    Odpovedať
    • H
      Hosť
      24. december 2019, 10:30

      Mila Lydia, dakujem za radu....pomohlo. Tenkokrat pecenie dopadlo na jednotku... :-)

      Odpovedať
    • H
      Hosť
      21. december 2019, 15:12

      Dobrý deň Janka, ja som to skúšala ale s tým, že medovy korpus s grilažou som piekla v tortovej forme.. zachoval si tak tvar a aj grilaž ostala tam kde ju potrebujeme 🙂 Dufam, že som Vám pomohla, aj keď niesom autorka tohto videa.. pekny deň

      Odpovedať


Máš všetko čo potrebuješ?

Kuchynské pomôcky a mnoho iného nájdeš na www.lidl-shop.sk

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info