5
22
Morčacie karí s karamelizovaným ananásom

Morčacie karí s karamelizovaným ananásom

1 h 15 m
4 porcie
  • 600 g morčacích prsných rezňov v celku
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 50 g póru (iba biela časť)
  • 30 g čerstvého zázvoru
  • rastlinný olej Promienna
  • 20 g masla
  • 550 g jabĺk
  • 3 lyžice karí korenia Mikado
  • 400 ml hydinového vývaru
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 1/2 lyžičky zemiakového škrobu Castello
  • 300 g ryže Basmati Golden Sun
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lyžice trstinového cukru
  • 100 g čerstvého ananásu

Potrebujeme

  • sitko
  • hrniec s pokrievkou vhodný do rúry

Postup

Karí omáčka

Cesnak, bielu časť póru, cibuľu a zázvor očistíme, nakrájame na malé kúsky a speníme v hrnci na rozpálenom oleji a masle. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na malé kocky a pridáme k základu. Posypeme karí korením, krátko orestujeme a podlejeme vývarom. Varíme 10–15 minút, kým zelenina nezmäkne. Potom podlejeme smotanou a podľa potreby zahustíme zemiakovým škrobom rozmiešaným s 3 lyžicami vody. Omáčku na záver prepasírujeme cez sitko.

Dusená ryža

Ryžu nasypeme do hrnca, zalejeme vodou (na 1 diel ryže pridáme 1 a 1/2 dielu vody), trochu osolíme, premiešame, prikryjeme pokrievkou a privedieme do varu. Ryžu dusíme na miernom plameni, kým sa voda neodparí. Potom hrniec s ryžou vložíme do rúry vyhriatej na 130 °C a necháme ju zmäknúť (asi 20 minút).

Morčacie mäso

Umyté a osušené morčacie prsia nakrájame na menšie plátky, trochu osolíme, okoreníme a sprudka orestujeme na panvici na troche oleja. Prebytočný olej zlejeme a mäso zalejeme pripravenou omáčkou. Krátko prevaríme.

Ananás

Na menšej panvici skaramelizujeme trstinový cukor. Pridáme ananás nakrájaný na kúsky a chvíľu restujeme. Premiešame, aby sa kúsky ananásu obalili v karameli.

Servírovanie

Morčacie mäso s karí omáčkou podávame v hlbokom tanieri posypané kúskami karamelizovaného ananásu. Dusenú ryžu podávame samostatne v miske.

Pridať do kuchárskej knihy
Ohodnotiť recept
  • H
    Hosť
    21. december 2017, 17:04

    Perfektné 👍

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    20. január 2015, 22:08

    Tento recept vrelo odporúčam. Kombinácia kari, zázvor, jablká a karamelizovaný ananás (pokojne aj z konzervy) je naozaj šmak :) Nepasírovala som, použila som tyčový mixér a s výsledkom bola spokojná celá family. Nech aj vám tak chutí!!

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    18. október 2014, 11:07

    Výborný recept, kombinácia zázvor, kari, jablká je super. Trochu som mala problém s pasírovaním omáčky, pretože mi v sitku ostávalo dosť veľa hustej hmoty, keďže som to nechcela vyhodiť, tak som na ňu nakoniec použila tyčový mixér. Môj manžel tiež nemá v obľube "sladké mäsá" ale zjedol ho bez ananásu a veľmi mu chutilo.

    Odpovedať
  • Lubos
    16. október 2014, 16:24

    Vyborny recept, najma kombinacia cerstveho karamelizovaneho ananasu, omacky a morcacieho masa. Ale tych 550g jablk vyzera ako preklep, ani mnozstvo co tam dava p. Paulus nevyzera taky nepomer k ostatnym ingredienciam. Ja som dal cca 250 g a zdalo sa mi to akurat. Tiez vam chyba v ingredienciach cibula (5og podla ceskej verzie).

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    15. október 2014, 13:54

    Tento recept som vyskúšala pretože ma oslovili moje oblúbené ingrediencie ako jablká a zázvor s cesnakom. Je naozaj užasný. Aj keď som mala obavy ako bude chutiť môjmu mužovi pretože ten nemá rád ,, sladké mäso ,, zjedol všetko a nevedeli si vynachváliť. ja by som ale odporučila maso opiecť na olivovom oleji a zvyšok nevylievať ale vypláchnuť celú panvicu do omáčky :) Nemala som čerstvý ananás lebo všade bol za 2,50 čo sa mi zdalo dosť veľa tak som použila z konzervy, bála som sa či to bude onao ale bol naozaj výborný/asi záležá aj od značky / nápad s karamelom bol skvelý kombinácia chutí v tomto recepte otvára nové možnosti chutí a pokiaľ sa pripravý starostlivo a s láskou je to jeden z najlepších receptov aké som vyskúšala :) ps. kebybokl mlj muž vedel že do toho išli jablká, neviem neviem či by to bol ochutnal :-D

    Odpovedať


Máš všetko čo potrebuješ?

Kuchynské pomôcky a mnoho iného nájdeš na www.lidl-shop.sk

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info