1
10
Hovädzia roštenka na hubách

Hovädzia roštenka na hubách

2 h 30 m
4 porcie
  • 4 plátky hovädzej roštenky
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 4 lyžičky hrubozrnnej horčice Duc De Coeur
  • rastlinný olej Promienna
  • hladká múka Castello (na pomúčenie)
  • 100 g šampiňónov
  • 1 cibuľa
  • 5 strúčikov cesnaku
  • maslo Pilos
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 300 ml hovädzieho vývaru
  • 150 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 300 g zemiakov
  • 50 ml mlieka Pilos
  • 50 g pohánky
  • 2 lahôdkové cibuľky
  • 100 g hlivy ustricovej alebo kotúčovej
  • čerstvá petržlenová vňať

Postup

Potrebujeme

  • tĺčik na mäso
  • tyčový mixér

Hovädzia roštenka

Roštenku naklepeme a okraje plátkov na 2 - 3 miestach narežeme (vďaka tomu si mäso udrží svoj tvar). Ochutíme soľou a korením a každý potrieme hrubozrnnou horčicou. Opečieme ich na rozpálenej panvici s olejom z každej strany. Opečené plátky vyberieme, do tej istej panvice v ktorej sme opekali mäso, prilejem trochu oleja a orestujeme na ňom šampiňóny nakrájané na väčšie kúsky. Po chvíli pridáme 1 lyžicu masla, cibuľu a 2 strúčiky cesnaku nakrájané na väčšie kúsky. Orestované huby s cibuľou a cesnakom podlejeme vínom a necháme chvíľu povariť. Potom do panvice vrátime orestované plátky roštenky a podlejeme vývarom tak, aby bolo mäso zľahka ponorené. Prikryjeme pokrievkou  a dusíme domäkka (minimálne 1 hodinu). Potom mäso opäť vyberieme, do panvice prilejeme 100 ml smotany a rozmixujeme. Do pripravenej omáčky vrátime mäso.

Nadstavovaná zemiaková kaša

Zemiaky uvaríme v osolenej vode domäkka a scedíme. Potom ich roztlačíme, osolíme, pridáme 50 g masla, prilejeme 50 ml smotany, mlieko a premiešame. Nakoniec primiešame uvarenú pohánku a nakrájanú lahôdkovú cibuľku nakrájanú na kolieska.

Hliva ustricová

Z umytej a očistenej hlivy odstránime tvrdé časti, nakrájame ju na kúsky a opečieme na rozohriatej panvici s olejom. Po chvíli pridáme 3 strúčiky cesnaku nakrájané na plátky a nasekanú petržlenovú vňať.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme mäso s omáčkou, porciu nadstavovanej zemiakovej kaše a restovanú hlivu s cesnakom. Dozdobíme lístkami petržlenovej vňate.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info