Marcel Ihnačák
Pohánkový šalát s údeným lososom a avokádom
Suroviny
- 1 poľná uhorka
- 100 g cherry paradajok
- soľ Kania
- 100 g pohánky Campo Largo
- ½ šalotky
- 1 avokádo
- šťava z ½ citróna
- čierne mleté korenie Kania
- olivový olej Primadonna
- hrsť zelených olív Baresa
- hrsť čerstvej petržlenovej vňati
- 200 g zaúdeného lososa Nautica
Potrebujeme
hrniec, miska
POSTUP
Poľnú uhorku ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne, odstránime dužinu, nakrájame na malé kocky a preložíme do misky. Cherry paradajky nakrájame na štvrtiny a preložíme taktiež do misky. Do hrnca s vriacou osolenou vodou pridáme pohánku a varíme cca 12 minút. Pokračujeme šalotkou. Nasekáme nadrobno a preložíme do misky. Avokádo očistíme, nakrájame na malé kocky, preložíme do misky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom, premiešame a pridáme rukami nalámané zelené olivy. Následne pridáme nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a premiešame. Hotovú pohánku stiahneme z ohňa, prepláchneme studenou vodou, prisypeme do šalátu, dosolíme, pridáme korenie, olivový olej a premiešame.
Servírovanie
Na tanier naberieme pripravený šalát, poukladáme plátky lososa a podávame.
