1
13
Ragú s kuriatkami a tarhoňou

Ragú s kuriatkami a tarhoňou

3 h 0 m
5 porcií
  • 750 g hovädzieho gulášu
  • 3 lyžice bravčovej masti Pikok
  • 2 cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 4 bobkové listy Mikado
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
  • 1 lyžica mletej sladkej papriky Mikado
  • 150 ml suchého červeného vína
  • 200 g kuriatok
  • 2 lyžice hladkej múky Castello
  • 400 g tarhone Tiradell
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate

POSTUP

Hovädzie ragú

Na panvici rozpustíme 1 lyžicu bravčovej masti a orestujeme na nej cibuľu nasekanú nadrobno, cesnak nakrájaný na plátky a 3 bobkové listy. Základ osolíme. Keď získa zlatistú farbu, pridáme mäso. Ochutíme soľou, korením a rozmarínom nasekaným nadrobno. Keď sa mäso zatiahne, prisypeme papriku a podlejeme vínom. Chvíľu povaríme, aby sa z vína odparil alkohol. Na miernom ohni varíme pod pokrievkou domäkka.

 

Tip: Podľa potreby prilievame horúcu vodu, aby bolo mäso stále jemne zaliate.

Po 2 hodinách pridáme k mäsu očistené kuriatka (väčšie nakrájame na menšie kúsky) a ďalej dusíme. Na záver zahustíme tmavšou zápražkou, ktorú sme pripravili z 1 lyžice masti a hladkej múky.

Tarhoňa

Na zvyšnej rozohriatej bravčovej masti tarhoňu krátko orestujeme. Osolíme, okorením a pridáme bobkový list. Keď získa zlatistú farbu, zalejeme vriacou vodou (1 cm nad tarhoňu) a dáme dopiecť do rúry rozohriatej na 180 °C. Po 5 minútach premiešame, vypneme rúru a tarhoňu necháme dôjsť.

Servírovanie

Hovädzie ragú s kuriatkami podávame s tarhoňou. Na záver jedlo dozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

 

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info