Marcel Ihnačák
Rib Eye steak s olivovou salsou
Suroviny
- ½ cibule
- hrsť olív mix Baresa
- hrsť čerstvej mäty
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 1 lyžica malých kapar
- 150 ml olivový olej Primadonna
- šťava z ½ citróna
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- 400 g Rib Eye steaku
- 150 g cherry paradajok mix
- ½ cibule
- hrsť čerstvého rozmarínu
- 2 lyžice masla Pilos
- 50 g špenátu
- šťava z ½ citróna
Potrebujeme
gril, misky, alobal
POSTUP
Do misky pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, olivy, petržlenovú vňať, mätu, kapari, prilejeme olivový olej , šťavu z citróna, osolíme, okoreníme a premiešame. Rib Eye steak okoreníme, osolíme z obidvoch strán, potrieme olivovým olejom a položíme na gril. Pri úprave steaku medium grilujeme po 3 minúty z obidvoch strán. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu, pridáme olivový olej, soľ, korenie a hodíme na gril. Prihodíme na plátky nakrájanú cibuľu. Rozmarín nasekáme nadrobno a posypeme steaky a zeleninu. Hotové steaky preložíme na tanier, pridáme maslo, zakryjeme alobalom a necháme odpočinúť cca 3 minúty. Do väčšej misky pridáme špenát, paradajky a cibuľu z grilu a pokvapkáme citrónovou šťavou.
Servírovanie
Na tanier naberieme šalát, steak a dozdobíme pripravenou olivovou salsou.