Martin Pyco Rausch

Ryžové rolky

25 min

10 porcií

Suroviny

85 g tenkých ryžových rezancov Vitasia
1 červená paprika
1 zelená paprika
1 mrkva
1 uhorka
1 listový šalát
10 ryžových plátkov Vitasia
90 g arašidového masla Mister Choc
1 lyžica medu
30 g zázvoru
2 strúčiky cesnaku
5 lyžíc sójovej omáčky Vitasia
1 limetka
1 lahôdková cibuľka

Potrebujeme

sitko, kuchynskú textilnú utierku, metličku

POSTUP

Ryžové rezance uvaríme podľa návodu na obale, scedíme a prepláchneme pod prúdom studenej vody.

Umytú a očistenú zeleninu (papriky, mrkvu, uhorku) nakrájame na tyčinky rovnakej dĺžky. Šalátové listy zbavíme stredovej žilky a nakrájame na menšie kúsky. Ryžový plát vložíme na 15 sekúnd (resp. podľa návodu) do nádoby s teplou vodou. Po zmäknutí ho rozprestrieme na pracovnej doske a do jeho dolnej polovice uložíme pripravené zeleninové pásiky, šalátový list, rezance a zvinieme. Pred koncom rolovania preložíme bočné strany plátu smerom dovnútra a zvinieme. Rolku uložíme pod mokrú kuchynskú utierku a postup opakujeme.

Tip: Pokiaľ chceme pripraviť vyprážané závitky, rolky necháme vyschnúť na pracovnej doske a potom ich 3 – 4 minúty vyprážame v rozpálenom oleji dozlatista. Následne ich preložíme na papierové utierky, aby odkvapkal prebytočný tuk.

Dip

V menšej miske zmiešame arašidové maslo, med, nastrúhaný zázvor a pretlačený cesnak. Postupne vmiešame aj sójovú omáčku a limetkovú šťavu. Na záver dip zriedime približnej 80 – 90 ml horúcej vody alebo riedime, kým dosiahneme želanú hustotu.