1
15
Terina s pistáciami a marinovanou červenou repou

Terina s pistáciami a marinovanou červenou repou

15 min
8 porcií
  • 1 kg mletého mäsa mix
  • 100 g vylúpaných pistácií Alesto
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 hrsť čerstvých byliniek (mäta, bazalka, petržlenová vňať)
  • 2 lyžice bravčovej masti
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 100 g šunky sušenej vzduchom Dulano
  • 500 g čerstvej červenej repy
  • 150 ml balsamica Acentino
  • 2 lyžice trstinového cukru
  • štipka mletej škorice Mikado
  • 1 pomaranč
  • 1 menšia červená cibuľa
  • 2 biele bagety
  • olivový olej Italiamo

Potrebujeme

  • strúhadlo
  • alobal
  • formu na terinu alebo biskupský chlebík
  • hlbší plech na pečenie
  • grilovaciu panvicu

Postup

Terina

Mleté mäso zmiešame v mise s vylúpanými pistáciami, osolíme a okoreníme. Pridáme najemno nasekané bylinky, 2 lyžice bravčovej masti a nastrúhaný cesnak. Celú hmotu dôkladne premiešame. Formu vystelieme alobalom tak, aby alobal z formy prečnieval. Potom ju vyložíme sušenou šunkou a naplníme mäsovou zmesou. Prečnievajúcim alobalom terinu zabalíme. Formu položíme do hlbšieho plechu, do ktorého nalejeme vodu tak, aby siahala do 1/3 výšky formy na terinu. Pečieme v rúre pri 140 °C asi 2,5 hodiny. Upečenú terinu necháme dôkladne vychladnúť.

Marinovaná červená repa

Červenú repu uvaríme aj so šupkou v osolenej vode domäkka. Potom ju ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. V menšom kastróliku zvaríme balsamico s trstinovým cukrom, štipkou mletej škorice, kôrou a šťavou z pomaranča. Varíme, až kým marináda mierne nezhustne. Do teplej marinády pridáme nakrájanú červenú repu a červenú cibuľu nakrájanú na tenké prúžky. Dôkladne premiešame.

Grilované bagetky

Bagetu nakrájame na kolieska a na rozpálenej grilovacej panvici s trochou olivového oleja ju opečieme do zlatohneda.

Servírovanie

Terinu nakrájame na asi 1 cm hrubé plátky a podávame s marinovanou červenou repou a grilovanou bagetkou.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info