0
2
Šošovicový šalát s morčacím stehnom

Šošovicový šalát s morčacím stehnom

3 h 0 m
4 porcie
  • 4 menšie morčacie stehná
  • 6 mladých mrkiev
  • 4 mladé petržleny
  • 6 stoniek stonkového zeleru
  • celé nové korenie Mikado
  • celé čierne korenie Mikado
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • čerstvý tymian
  • 150 g šošovice Cornfarm
  • 150 g červenej šošovice
  • 2 bobkové listy Mikado
  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky
  • 4 strúčiky cesnaku
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • ½ štipľavej papričky
  • biely vínny ocot Acentino
  • 1 citrón
     

Postup

POTREBUJEME

  • škrabku na zeleninu
  • sitko
  • mažiar

Morčacie stehná

Umyté morčacie stehná vložíme do hrnca so studenou vodu. Varíme s celou očistenou mrkvou, petržlenom a 3 stonkami stonkového zeleru. Ochutíme guľôčkami nového a čierneho korenia, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a pridáme hrsť tymianu. Varíme na miernom plameni domäkka asi 2 ‒ 2,5 hodiny podľa veľkosti stehien. Ak je zelenina uvarená skôr, vyberieme ju.

Šošovicový šalát

Vopred namočenú šošovicu prepláchneme a varíme do polomäkka s celým čiernym a novým korením a bobkovými listami. Asi 2 minúty pred dokončením varenia pridáme červenú šošovicu. Uvarenú šošovicu scedíme a necháme odkvapkať.

Biele časti lahôdkovej cibuľky, zvyšný stonkový zeler a cesnak nakrájame nadrobno a na olivovom oleji orestujeme dozlatista. Osolíme a okoreníme. Pridáme štipľavú papričku nasekanú nadrobno a uvarenú mrkvu a petržlen nakrájané na menšie kúsky.

Na záver primiešame uvarenú šošovicu, prilejeme trochu vývaru a dochutíme vínnym octom. Posypeme nasekanou zelenou časťou lahôdkovej cibuľky.

Tymianový olej

Hrsť tymianu nasekáme nadrobno a preložíme do mažiara. Za stáleho miešania postupne prilievame olivový olej. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme šošovicový šalát, pridáme uvarené morčacie mäso a celé jedlo pokvapkáme pripraveným olejom.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info