4
13
Pečená kačica na víne s kešu orieškami

Pečená kačica na víne s kešu orieškami

30 min
6 porcií
  • 1 kačica
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • kúsok zázvoru (asi 4 cm)
  • 1 väčšia štipľavá paprička
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 4 lyžice sezamového oleja
  • 3 lyžice trstinového cukru
  • 1 hrsť nesolených kešu orieškov Alesto Fine
  • 200 ml suchého červeného vína
  • 1 lyžica sójovej omáčky Vitasia
  • 1 kg zemiakov
  • 2 lyžice ryžového octu Vitasia
  • 1/2 pekinskej kapusty
  • 3 lahôdkové cibuľky

Pečená kačica

Najskôr z kačice odstránime mastné časti, ktoré nakrájame na kúsky a dáme vypiecť na panvicu. Kačicu naporciujeme, poriadne osolíme a okoreníme. Na vypečenom kačacom tuku na miernom ohni opečieme kúsky kačice zo všetkých strán dozlatista (10 – 15 minút v závislosti od toho, aké máme veľké kúsky kačice). Opečenú kačicu preložíme do zapekacej misy. Rozohriaty kačací tuk precedíme cez sitko na druhú panvicu, na ktorej budeme opekať zemiaky. Oškvarky si odložíme na neskôr (na ozdobenie jedla). Očistený zázvor, štipľavú papričku zbavenú semienok a cesnak nakrájame nadrobno a začneme restovať na panvici na 2 lyžiciach sezamového oleja. Prisypeme 2 lyžice trstinového cukru a kešu oriešky. Keď sú oriešky zlatisté, prilejeme červené víno a povaríme, aby sa alkohol z vína odparil. Pridáme sójovú omáčku a krátko povaríme. Omáčkou prelejeme kačacie kúsky v zapekacej mise. Takto pripravenú kačicu pečieme 1-1,5 hodiny v rozohriatej rúre pri teplote 170 °C.

Opekané zemiaky

Zemiaky v šupke predvaríme v osolenej vode do polomäkka (približne 10 minút). Potom ich nakrájame na kúsky a opečieme na panvici s rozohriatym kačacím tukom. Ochutíme ich soľou a mletým čiernym korením a opekáme dochrumkava na miernom ohni.

Šalát z pekinskej kapusty

V menšej miske dôkladne zmiešame 1 lyžičku trstinového cukru, ryžový ocot, 2 lyžice sezamového oleja, štipku soli a mletého čierneho korenia. Pekinskú kapustu rozoberieme na listy, opláchneme, osušíme a nasekáme na kúsky. Preložíme do väčšej misy, pridáme lahôdkovú cibuľku nasekanú nadrobno a ochutíme pripraveným dresingom. Zľahka premiešame a na záver pridáme kačacie oškvarky.

Servírovanie

Kačicu podávame s opekanými zemiakmi a šalátom z pekinskej kapusty.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info