0
4
Španielsky vtáčik

Španielsky vtáčik

3 h 0 m
4 porcie

Španielsky vtáčik

  • 4 írske roastbeef steaky Inisvale (hovädzia nízka roštenka)
  • 2 vajcia
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lyžice plnotučnej horčice Kania
  • 1 šunková klobása Pikok
  • 50 g anglickej slaniny Pikok vcelku
  • ½ cibule
  • 2 nakladané uhorka Cornichons Freshona
  • 2 lyžice bravčovej masti Pikok

 

Omáčka

  • 4 plátky delikatesnej slaniny Pikok 
  • 2 cibule
  • 3 bobkové listy Kania
  • 2 lyžice plnotučnej horčice Kania
  • 1 l hovädzieho vývaru 
  • 2 lyžice masla Pilos
  • 2 lyžice hladkej múky Belbake
  • nálev z uhoriek 
  • jazmínová ryža Golden Sun
  • čerstvá petržlenová vňať
     

 

POSTUP

POTREBUJEME

  • tĺčik na mäso
  • kuchynský špagát
  • hrniec vhodný do rúry
  • mixér
  • kovové sitko

 

Španielsky vtáčik


Vajcia uvaríme natvrdo (vložíme do vriacej vody a varíme 10 minút), necháme trochu vychladnúť a ošúpeme.
Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Obložíme klobásou, slaninou, cibuľou, polkou vareného vajca a nakladanou uhorkou. Zavinieme, obtočíme špagátom, zaviažeme, osolíme a okoreníme. Vtáčiky prudko opečieme v hrnci na rozohriatej masti dozlatista a vyberieme z hrnca. 

Omáčka


Na výpeku restujeme slaninu nakrájanú na štvorce a cibuľu nadrobno dozlatista. Pridáme bobkové listy, horčicu a podlejeme vývarom.
Vtáčiky vložíme späť pod pokrievku a dusíme domäkka v rúre rozohriatej na 160 °C asi 2 hodiny. Z masla a múky pripravíme tmavú zápražku. Keď je mäso mäkké, vtáčiky vyberieme z omáčky a zbavíme špagátu. Omáčku zahustíme pripravenou zápražkou, povaríme 15 - 20 minút, potom rozmixujeme a precedíme. Dochutíme podľa potreby čiernym korením, soľou a nálevom z uhoriek. Jazmínovú ryžu uvaríme v osolenej vode podľa návodu.

Servírovanie


Španielskeho vtáčika prekrojíme a podávame s kopčekom ryže a s omáčkou. Jedlo dozdobíme petržlenovou vňaťou. 
 

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info