Zemiakový páj

1 h 30 m

6 porcií

Suroviny

Mäsová vrstva

2 lyžice olivového oleja Primadonna
1 lyžica masla Pilos
1 červená cibuľa
500 g mletého mäsa mix
2 lyžičky soli Belbake
3 mrkvy
2 červené papriky
1/3 lyžičky mletého čierneho korenia Mikado
1 konzerva sekaných paradajok s cesnakom a cibuľou Freshona
2 strúčiky cesnaku

Zemiaková vrstva

700 g uvarených zemiakov
100 g masla Pilos
500 ml plnotučného mlieka Pilos
1,5 lyžičky soli Belbake
200 g strúhanej mozzarelly Lovilio

Potrebujeme

stredne veľkú zapekaciu misu

POSTUP

Mäsová vrstva

Na oleji s roztopeným maslom opražíme nasekanú cibuľu. Pridáme mleté mäso, soľ a na miernom ohni restujeme ďalších 5 minút.

Nakrájané očistené mrkvy, papriky, čierne korenie, konzervu sekaných paradajok a strúčiky cesnaku zmiešame s mäsom a ešte chvíľku restujeme. Hotový základ premiestnime do hlbšej zapekacej misy.

Zemiaková vrstva

Uvarené zemiaky, maslo a mlieko rozmixujeme ponorným mixérom do hladkého krému. Zľahka primiešame strúhanú mozzarellu. Zemiakovú vrstvu rozotrieme na mäsový základ. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme cca 35 minút. Pred podávaním necháme minimálne 30 minút vychladnúť.