Roman Paulus
Cestoviny s morčacím mäsom, pestom a krémovým syrom
20 min
4 porcie
Suroviny
- 4 lyžice extra panenského olivového oleja Italiamo
- 4 strúčiky cesnaku
- 400 g morčacích pŕs
- keramický mlynček s morskou soľou Kania
- keramický mlynček s korením Kania (4 druhy)
- 200 g cherry paradajok (mix farieb)
- 200 ml bieleho suchého vína
- 400 g čerstvých tagliatelle Italiamo
- 190 g pesta alla genovese Italiamo
- 4 mozzarelly Italiamo
- keramický mlynček s čili Kania
- 1 hrsť čerstvej bazalky
Potrebujeme
panvicu
POSTUP
V hrnci privedieme do varu osolenú vodu.
V panvici s rozpáleným olejom krátko orestujeme cesnak nakrájaný na plátky, pridáme rezance morčacích pŕs a ďalej restujeme. Osolíme, okoreníme, prihodíme štvrtinky nakrájaných cherry paradajok a krátko premiešame. Podlejeme vínom a dusíme na miernom ohni.
Do vriacej vody pridáme čerstvé cestoviny, ktoré uvaríme podľa návodu.
Do omáčky s mäsom pridáme uvarené cestoviny. Premiešame, aby sa suroviny a chute prepojili.
Servírovanie
Do hlbokého taniera naservírujeme porciu cestovín s omáčkou, pridáme pesto a nakrájaný syr. Ochutíme kvapkami oleja, soli, korenia, čili a lístkami čerstvej bazalky.
