Pažítka

Pažítka pochádza z rastlín cesnakovitých a divoko rastie skoro na celom svete. Pestuje sa už od staroveku. Konzumuje sa zelená časť pažítky – dlhé, 25 cm listy. Pažítka sa považuje za korenie.

Aké má vlastnosti?

Listy pažítky sú bohaté na vitamín C a vitamíny skupiny B. Obsahujú veľké množstvá minerálnych prvkov, ako napríklad draslík, fosfor, vápnik či horčík. Má antiseptické účinky. Za charakteristickú vôňu vďačí zlúčeninám síry.

Pažítka zlepšuje fungovanie tráviaceho traktu – zlepšuje trávenie a podporuje činnosť čriev. Vo väčšom množstve prečisťuje organizmus. Odporúča sa osobám s menším apetítom.

Kam ju používať?

Pažítka sa skvele hodí do čerstvých šalátov alebo na chlebíky. Výborná je tiež v jogurtových omáčkach, ako prídavok do kefírov, tvarohov alebo vaječných jedál.

Ako nakupovať?

Čerstvá pažítka by mala mať pevné listy intenzívnej vône. Žiaden list nemôže mať stopy hniloby – má to vplyv na jej vôňu aj chuť.

Nutričné hodnoty v 100 g pažítky:

• Energetická hodnota – 27 kcal

• Bielkoviny – 3,6 g

• Cukry – 1,6 g

• Tuky – 0,7 g